Knackiger Kohlrabi Salat mit Gurke und Eiern
Zutaten
- 1 Kohlrabi
- 1 Salatgurke
- 3 Eier
- Schnittlauch, nach Belieben
- Dill, nach Belieben
- Petersilie, nach Belieben
- 4 EL Schmand
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Utensilien
- Eierkocher
- Messer
- Schneidebrett
- Gemüseschäler
- Gemüsehobel
- Schüssel
- Löffel
Anleitung
- Die Eier hart kochen und in schmale Streifen schneiden.
- Den Kohlrabi schälen und in Stifte hobeln.
- Die Gurke waschen und in Streifen schneiden.
- Die Eier mit Kohlrabi und Gurke in einer Schüssel mischen.
- Dill und Petersilie fein hacken.
- Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
- Dill, Petersilie und Schnittlauchringe zum Kohlrabi Salat geben.
- Den Kohlrabisalat mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schmand verrühren.
Den Kohlrabi Salat kann man auch mit einem Senf Dressing zubereiten.
Statt Kohlrabi eignet sich auch Rettich sehr gut.
