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Köstliche Kürbiscremesuppe mit Sahne für die Halloweenparty

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Diese süße Kürbiscremesuppe wird mit Sahne, Zucker und Zimt zubereitet. Eine helle Mehlschwitze bindet sie, das Kürbiskochwasser bleibt als Suppenflüssigkeit erhalten. Die Menge ergibt zwei große Suppenportionen für ein herbstliches Essen oder Halloween.

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Köstliche Kürbiscremesuppe mit Sahne für die Halloweenparty
Portionen
2
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
35 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Pro Portion ca.
330 kcal

Über das Rezept

Diese süße Kürbiscremesuppe wird mit Sahne, Zucker und Zimt zubereitet. Eine helle Mehlschwitze bindet sie, das Kürbiskochwasser bleibt als Suppenflüssigkeit erhalten. Die Menge ergibt zwei große Suppenportionen für ein herbstliches Essen oder Halloween.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Rühre die Mehlschwitze erst mit wenig Kochwasser glatt, damit keine Klumpen entstehen. Den Stabmixer vollständig eintauchen und den Topf beim Pürieren gegebenenfalls vom Herd nehmen, damit heiße Suppe nicht spritzt. Nicht benötigte Dekoration und weitere Snacks sind keine Zutaten dieser Suppe.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Gut zu wissen: die Zutaten

Die Kürbismenge bezeichnet essbares, vorbereitetes Fruchtfleisch. Verwende einen Speisekürbis, keinen Zierkürbis. Bitter schmeckenden Kürbis nicht weiterverwenden. Die Wassermenge von 500 ml ist ein redaktioneller Ausgangswert; die gewünschte Dicke lässt sich am Ende anpassen. Enthält Milch und Weizen beziehungsweise Gluten.

Köstliche Kürbiscremesuppe mit Sahne für die Halloweenparty

Köstliche Kürbiscremesuppe mit Sahne für die Halloweenparty

Saison:
Halloween
Zubereitungsart:
Braten, Kochen
Gericht:
Suppen

Zubereitung

  1. Den Speisekürbis waschen, entkernen und je nach Sorte schälen. 600 g vorbereitetes Fruchtfleisch abwiegen und klein würfeln.
  2. Kürbiswürfel mit 500 ml Wasser und einem Teil des Salzes in einen Topf geben. Zugedeckt etwa 20–30 Minuten sanft kochen, bis die Stücke vollständig weich sind. Bei Bedarf Wasser nachgießen.
  3. Währenddessen die Butter in einem kleinen Topf oder einer Pfanne schmelzen. Mehl einrühren und bei mittlerer Hitze kurz hell anschwitzen; nicht bräunen.
  4. Etwas heißes Kürbiskochwasser mit einer Kelle abnehmen und nach und nach unter die Mehlschwitze rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Zum Kürbis zurückgeben. Das übrige Kochwasser bleibt als Suppenflüssigkeit im Topf.
  5. Zucker und zunächst 60 g Sahne dazugeben. Mit dem Stabmixer vorsichtig fein pürieren. Bei Bedarf weitere Sahne bis insgesamt 100 g und etwas Wasser für die gewünschte Konsistenz ergänzen.
  6. Die Suppe unter Rühren aufkochen und einige Minuten sanft köcheln lassen, damit das Mehl bindet. Zimt und restliches Salz nach Geschmack einrühren.
  7. Auf zwei Suppenschalen verteilen und heiß servieren. Für die Halloween-Dekoration ist eine separat aufgestellte Kürbisschale unkompliziert; heiße Suppe nur in saubere, lebensmittelgeeignete Gefäße füllen.

Dazu passt

Dazu passen Süßes Kürbis Soufflé mit Milch und Eiern aus dem Ofen.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer und Schneidebrett
  • Küchenwaage und Messbecher
  • Topf und kleiner Topf oder Pfanne
  • Schneebesen, Kelle und Stabmixer
  • Zwei Suppenschalen

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Köstliche Kürbiscremesuppe mit Sahne für die Halloweenparty

Diese süße Kürbiscremesuppe wird mit Sahne, Zucker und Zimt zubereitet. Eine helle Mehlschwitze bindet sie, das Kürbiskochwasser bleibt als Suppenflüssigkeit erhalten. Die Menge ergibt zwei große Suppenportionen für ein herbstliches Essen oder Halloween.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
35 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Portionen
2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Zubereitung

  1. Den Speisekürbis waschen, entkernen und je nach Sorte schälen. 600 g vorbereitetes Fruchtfleisch abwiegen und klein würfeln.
  2. Kürbiswürfel mit 500 ml Wasser und einem Teil des Salzes in einen Topf geben. Zugedeckt etwa 20–30 Minuten sanft kochen, bis die Stücke vollständig weich sind. Bei Bedarf Wasser nachgießen.
  3. Währenddessen die Butter in einem kleinen Topf oder einer Pfanne schmelzen. Mehl einrühren und bei mittlerer Hitze kurz hell anschwitzen; nicht bräunen.
  4. Etwas heißes Kürbiskochwasser mit einer Kelle abnehmen und nach und nach unter die Mehlschwitze rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Zum Kürbis zurückgeben. Das übrige Kochwasser bleibt als Suppenflüssigkeit im Topf.
  5. Zucker und zunächst 60 g Sahne dazugeben. Mit dem Stabmixer vorsichtig fein pürieren. Bei Bedarf weitere Sahne bis insgesamt 100 g und etwas Wasser für die gewünschte Konsistenz ergänzen.
  6. Die Suppe unter Rühren aufkochen und einige Minuten sanft köcheln lassen, damit das Mehl bindet. Zimt und restliches Salz nach Geschmack einrühren.
  7. Auf zwei Suppenschalen verteilen und heiß servieren. Für die Halloween-Dekoration ist eine separat aufgestellte Kürbisschale unkompliziert; heiße Suppe nur in saubere, lebensmittelgeeignete Gefäße füllen.

Tipps

Rühre die Mehlschwitze erst mit wenig Kochwasser glatt, damit keine Klumpen entstehen. Den Stabmixer vollständig eintauchen und den Topf beim Pürieren gegebenenfalls vom Herd nehmen, damit heiße Suppe nicht spritzt. Nicht benötigte Dekoration und weitere Snacks sind keine Zutaten dieser Suppe.

Nährwerte

ca. 330 kcal pro Portion

Bezogen auf das Originalrezept für 2 Portionen.

Berechnung und Quellen anzeigen

Grobe redaktionelle Schätzung: etwa 330 kcal je einer von zwei gleich großen Portionen, gerechnet mit 80 g Sahne. Offene Durchschnittsannahmen je 100 g: Kürbis 26 kcal, Sahne 292 kcal, Zucker 400 kcal, Butter 720 kcal und Mehl 350 kcal. Mit 600 g Kürbis, 80 g Sahne, 24 g Zucker, 15 g Butter und 20 g Mehl ergeben sich rund 664 kcal insgesamt, geteilt durch zwei rund 332 kcal. Mit 60–100 g Sahne liegt die Schätzung bei ungefähr 300–365 kcal je Portion; Kürbissorte und tatsächliche Mengen verändern sie zusätzlich. Wasser, Salz und die kleine Zimtmenge sind ohne wesentlichen Energiebeitrag angesetzt. Keine Messung oder produktspezifische Analyse; weitere Nährwerte bleiben ohne genauere Daten offen.

Zuletzt aktualisiert: 26.10.2026

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