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Schokoladen Clafoutis Dessert mit Kirschen, Sahne und Vanille

Name: Schokoladen Clafoutis Dessert mit Kirschen, Sahne und Vanille
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 200 g Kirschen; 200 g Sauerkirschen; 1 EL Butter; 50 g Schokolade; 3 Eier; 130 g Zucker; 150 ml Milch; 200 ml Sahne; Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 60 g Mehl; 30 g Kakaopulver

Schokoladen Clafoutis Dessert mit Kirschen, Sahne und Vanille einfach zubereiten: Klare Mengen, genaue Zeiten und praktische Tipps sorgen für ein…

Kategorien: Nachtisch, Kirschrezepte, Desserts

Schokoladen Clafoutis Dessert mit Kirschen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

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Schokoladen Clafoutis Dessert mit Kirschen, Sahne und Vanille überzeugt mit einer verständlichen Zubereitung und einer stimmigen Kombination der Zutaten. Dieses delikate französische Dessert ähnelt einem Schokomousse. Mit süß-sauren Kirschen schmeckt es erfrischend und super lecker.

Die Rezeptkarte ist auf 6 ausgelegt und benötigt insgesamt etwa 75 Minuten. Mengen, Zeiten und Arbeitsschritte wurden auf Plausibilität und eine zuverlässige Zubereitung geprüft.

Klare Mengen und geordnete Arbeitsschritte erleichtern die Zubereitung.
Kirschen prägt den charakteristischen Geschmack.
Das Rezept lässt sich mit wenigen Anpassungen variieren.
Hinweise zu Vorbereitung, Aufbewahrung und typischen Fehlern sind direkt enthalten.

Zutaten nicht vollständig vorbereiten: Vor Beginn alles abwiegen, schneiden und griffbereit stellen.
Temperatur oder Garzeit ungeprüft übernehmen: Tatsächliche Hitze und Größe der Zutaten berücksichtigen.
Zu früh nachwürzen: Den Geschmack gegen Ende prüfen und schrittweise abschmecken.
Reste zu lange ungekühlt lassen: Zügig abkühlen und anschließend abgedeckt lagern.

Alle Zutaten vor Beginn vollständig vorbereiten. Temperatur, Garzeit und Konsistenz während der Zubereitung prüfen und vor dem Servieren abschmecken.

Passende Kräuter oder Gewürze nach Geschmack ergänzen.
Eine Hauptzutat durch eine saisonal vergleichbare Alternative ersetzen.
Die Schärfe beziehungsweise Süße schrittweise anpassen.
Portionsmenge proportional verändern und Gar- oder Kühlzeit anschließend kontrollieren.

Kalorien je Portion

396 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Gesamtzeit

75 Minuten

Zutaten

200 g Kirschen
200 g Sauerkirschen
1 EL Butter
50 g Schokolade
3 Eier
130 g Zucker
150 ml Milch
200 ml Sahne
Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
60 g Mehl
30 g Kakaopulver

Kirschen: Auf Frische und gute Qualität achten; diese Zutat bestimmt den Grundcharakter des Gerichts.
Sauerkirschen: Sorgfältig abmessen und passend zur vorgesehenen Zubereitung verwenden.
Butter: Nach und nach zugeben, damit Konsistenz und Geschmack kontrollierbar bleiben.

Schokoladen Clafoutis Dessert mit Kirschen, Sahne und Vanille

Region: Europa

Küche: Französische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Desserts

Nährwerte

Kalorien: ca. 396 kcal
Eiweiß: ca. 6.9 g
Kohlenhydrate: ca. 54.5 g
Fett: ca. 16.7 g
Ballaststoffe: ca. 1.5 g
Salz: ca. 0.3 g

Die Angaben sind Schätzwerte pro Portion und können je nach verwendeten Produkten und Portionsgröße abweichen.

Anleitung

Die Kirschen entkernen.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Kirschen hinein füllen.
Die Schokolade grob hacken und über die Kirschen verteilen.
Die Eier mit Zucker, Milch, Sahne, Salz und Vanilleextrakt verquirlen.
Mehl und Kakao in einer Schüssel mischen.
Trockene Zutaten in die flüssige Zutaten sieben und umrühren.
Die Eiermasse über die Beeren geben.
Clafoutis 40-45 Minuten in einem auf 180° C vorgeheizten Ofen backen.

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Meal Prep

Utensilien

Häufigste Fragen

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Vollständig auskühlen lassen und gut abgedeckt 2 bis 3 Tage aufbewahren. Gebäck ohne empfindliche Creme lässt sich meist portionsweise einfrieren.

Zutaten vorab abwiegen und benötigte Geräte bereitstellen. Empfindliche oder knusprige Bestandteile getrennt lagern und das Rezept erst kurz vor dem Backen vollständig zusammensetzen.