Familienfreundliches Ofengericht: Nudelauflauf mit Hackfleisch und Kürbis

Name: Herzhafter Nudelauflauf mit Hackfleisch, Kürbis und Tomatensoße
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 323 kcal

Zu der klassischen Auflauf Kombination aus Rinderhackfleisch, dicker Tomatensoße, Nudeln und Käse gesellen sich süße und aromatische Kürbisstückchen. So entsteht ein ungewöhnlicher Nudelauflauf, der der ganzen Familie schmecken wird.

Die Nudeln nehmen die Sauce perfekt auf und bleiben dabei schön bissfest. Mit dem überbackenen Käse erhält der Auflauf eine goldbraune, knusprige Kruste, die einen herrlichen Kontrast zur cremigen Füllung bildet. Warm serviert entfaltet er sein volles Aroma und macht satt und zufrieden. Auch Reste schmecken am nächsten Tag hervorragend, aufgewärmt aus dem Ofen.

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Herzhafter Nudelauflauf mit Hackfleisch, Kürbis und Tomatensoße

Utensilien

Auflaufform
Messer
Schneidebrett
Schäler
Kochtopf
Sieb
Reibe
Esslöffel
Bratpfanne

Zutaten

2 TL Olivenöl, + etwas zum Bestreichen
250 g Kürbis
1 Karotte
50 g Hartkäse
1 Knoblauchzehe
200 g Nudeln
Salz, nach Geschmack
300 g Rinderhackfleisch
390 g Tomaten, im Eigensaft
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, zum Abschmecken

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Anleitung

Backofen auf 220°C vorheizen.
Tiefe Auflaufform mit Olivenöl bestreichen.
Kürbis in dünne Stückchen schneiden.
Gemüse schälen.
Möhren und Käse grob reiben.
Knoblauch klein hacken.
Nudeln im Salzwasser bissfest kochen und abtropfen lassen.
Etwa 2-3 Esslöffel des Nudelwassers auffangen und beiseite stellen.
Kürbis 5-7 Minuten im kochenden Wasser zubereiten, bis die Frucht weich wird.
In einem Sieb abtropfen lassen.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
Hackfleisch unter ständigem Rühren 3-4 Minuten bei starker Hitze anbraten, bis es gebräunt ist.
Karotten und Knoblauch zum Hackfleisch geben, umrühren und weitere 2 Minuten garen.
Tomaten und Nudelkochwasser in die Pfanne zufügen.
Das Ganze zum Kochen bringen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und umrühren.
Die Pfanne vom Herd nehmen.
Nudeln hineingeben, mit der Sauce vermischen und in eine Auflaufform umfüllen.
Kürbisstückchen darüber verteilen.
Käse darauf streuen und 10 bis 15 Minuten backen, bis die Kruste knusprig wird.
Nudelauflauf aus dem Backofen nehmen und sofort servieren.