Nusskekse aus Mandeln und Walnüssen | Kekse backen mit Kindern
Low Carb Mandelkekse mit Haselnüssen
Low Carb Mandelkekse mit Haselnüssen sind mega lecker. Der Teig ist ohne Mehl und besteht aus gemahlenen und gehackten Mandeln sowie Haselnüssen. Die Kekse sind knackig und schmecken super nussig.
Bitte Rezept bewerten
Zutaten
- 70 g Kokosöl zerlassen
- 1 Prise Backpulver
- 1 Prise Salz
- 120 g Mandeln gemahlen
- 80-90 g Mandeln gehackt
- 80 g Haselnüsse gemahlen
- 40-50 g Erythrit je nach Geschmack
- 45 g Mandelmilch oder Hafermilch
- Vanille aus der Mühle
- 1-2 TL Haferflocken optional
Neue Rezepte im Januar
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Erythrit, Mandeln, Haselnüsse, Salz, Backpulver und Vanille in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Zerlassenes Kokosöl und Mandelmilch hinzufügen.
- Alles zu einem Keksteig verkneten.
- Das Backblech mit Backpapier auslegen.
- Aus dem Keksteig kleine Teigkugeln formen.
- Die Kekse platt drücken und auf dem Backblech verteilen.
- Die Mandelkekse 15 Minuten goldbraun backen.
- Die Kekse auskühlen lassen und mit Kaffee oder Milch genießen.
Nährwerte für 1 Portion*
Kalorien: 399kcalKohlenhydrate: 10gEiweiß: 9gFett: 36gGesättigte Fettsäuren: 12gNatrium: 20mgKalium: 91mgBallaststoffe: 5gZucker: 2gVitamin A: 3IUVitamin C: 1mgKalzium: 96mgIron: 2mg
* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
Gefällt dir dieses Rezept?Bitte lasse eine Bewertung da!
