Mandelkuchen mit Kirschen und Streuseln

Anleitung

1. Mandeln mit Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen.
2. Zitronenschale abreiben und Zitronensaft auspressen.
3. Kirschen aus dem Glas abtropfen lassen.
4. Ei, Zucker, Prise Salz, Amaretto, Mandelmilch, Kokosöl, Kokosraspeln, Zitronenschale und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
5. Die Mehlmischung unterrühren.
6. Eine Backform mit Backpapier auslegen.
7. Den Teig in die Backform füllen.
8. Die Kirschen darauf verteilen.
9. Mandeln, Zucker, Mehl und kalte Butter zu Streuseln verarbeiten.
10. Die Streuseln auf dem Kuchen verteilen.
11. Den Mandelkuchen bei 175 Grad ca. 60 Minuten backen.
12. Den Kuchen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.