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Möhrensuppe mit Sellerie, Ingwer und Honig

Name: Möhrensuppe mit Sellerie, Ingwer und Honig
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Diese klassische Möhrensuppe mit Sellerie ist wunderbar sämig und würzig. Das Aroma der Muskatblüte und der Ingwer verleihen der cremigen Suppe das gewisse Etwas. Mit Sahne abgerundet schmeckt die Möhrensuppe noch cremiger.

Kategorien: Möhren Rezepte, Möhrensuppe, Ingwer Rezepte, Suppen

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Diese klassische Möhrensuppe mit Sellerie ist wunderbar sämig und würzig. Das Aroma der Muskatblüte und die Schärfe von Ingwer verleihen der cremigen Suppe das gewisse Etwas. Mit Sahne und Honig abgerundet schmeckt die Möhrensuppe noch cremiger.

Kalorien je Portion

564 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

55 Minuten

Zutaten

800 g Karotten
800 ml Gemüsebrühe
200 Sahne
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
6 Ingwerwurzel, frisch
3 Selleriestangen
2 EL Olivenöl
Muskatnuss, gemahlen
Honig, nach Belieben
Olivenöl, nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Möhrensuppe mit Sellerie, Ingwer und Honig

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling, Herbst

Zubereitungsart: Braten, Dünsten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Karotten schälen und in Würfel Schneiden.
Zwiebel und Sellerie in halbe Ringe schneiden.
Den Knoblauch halbieren.
Ingwer fein reiben.
In einem Topf das Öl erhitzen.
Das vorbereitete Gemüse darin scharf anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Brühe ablöschen und abgedeckt 15 Minuten kochen lassen.
Die Möhrensuppe mit einem Stabmixer beliebig fein pürieren und mit Sahne abrunden.
Suppe zum Kochen bringen und 10-15 Minuten ziehen lassen.
Möhrensuppe mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Honig und Olivenöl beträufeln.