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Kartoffelbrot mit Trockenhefe selber backen – Brot einfach backen
Das Kartoffelbrot hat eine weiche Krume, die ist zart und luftig ist. Das Brot wird mit Kartoffelpüree und Kartoffelbrühe zubereitet, es schmeckt himmlisch lecker.
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Das Kartoffelbrot hat eine weiche Krume, die ist zart und luftig ist. Das Brot wird mit Kartoffelpüree und Kartoffelbrühe zubereitet, es schmeckt himmlisch lecker.
Kalorien je Portion
246 kcal
Anzahl Portionen
10 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
30 Minuten
Gesamtzeit
60 Minuten
Zutaten
- 1 EL Trockenhefe
- 180 g Kartoffeln
- 200 ml Kartoffelbrühe
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 500 g Weizenmehl
- 1 EL Zucker
- 1,5 TL Salz
- 1 Ei
Anleitung
- Die Kartoffeln kochen und abgießen, dabei ca. 200 ml Kartoffelbrühe auffangen.
- Die Kartoffeln pürieren.
- Die pürierten Kartoffeln in eine Schüssel geben.
- Das Ei hinzufügen und gut mischen.
- Kartoffelbrühe und Sonnenblumenöl hinzugeben.
- Alles mit einem Schneebesen rühren.
- In einer Schüssel Salz, Zucker, Hefe und Mehl vermischen.
- Die Kartoffelmasse hinzufügen.
- Alles zu einem recht klebrigen Teig kneten.
- Achtung hier den Teig nicht mit viel Mehl überarbeiten.
- Den Teig in eine mit Butter gefettete Schüssel geben.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und für 1 Stunde an einem warmen Ort stehen lassen.
- Nach 1 Stunde ist der Teig bereit zum Arbeiten.
- Den Teig auf einer Arbeitsfläche auslegen und nach Belieben rund oder rechteckig formen.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
- Mit Mehl bestäuben.
- Das Kartoffelbrot bei 190°C für 20-30 Minuten backen.
- Das Brot wird im Backofen sehr gut aufgehen.
- Auf einem Gitter abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Topf
- Schüssel
- Schneebesen