Pikanter Tintenfischsalat mit eingelegten Zwiebeln und Mayonnaise
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 5 TL Apfelessig
- 1 TL Zucker
- Salz, nach Geschmack
- 300 ml Wasser
- 2-3 Eier
- 350-400 g Tintenfische
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Mayonnaise, nach Geschmack
- Kapern, nach Belieben
Anleitung
- Die Zwiebel schälen und waschen.
- In Ringe schneiden und in eine kleine Schüssel geben.
- Essig, Zucker und Salz hinzugeben.
- Mit kochendem Wasser bedecken.
- Die Zwiebeln ca. 10-15 Minuten marinieren lassen.
- Anschließend die Marinade abgießen.
- Tintenfische in einem Kochtopf ca. 1 Minute kochen.
- Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abkühlen lassen.
- In Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben.
- Eier in einem kleinen Topf in ca. 9-10 Minuten hart kochen.
- Mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
- Eier in kleine Würfel schneiden.
- Die eingelegten Zwiebeln und die Eier in die Salatschüssel zu den Tintenfischen geben.
- Nach Belieben etwas Kapern hinzufügen.
- Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mayonnaise hinzugeben und gut vermischen.
Tipp
Den Tintenfischsalat mit einem knusprigen Baguette zum Abend- oder Mittagessen servieren.
