Eingelegter Kürbis als herzhafte Vorspeise mit Piment und Nelken

Name: Eingelegter Kürbis als herzhafte Vorspeise mit Piment und Nelken
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Russische Rezepte

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 264 kcal

Diese herzhafte Vorspeise kann mit warmen Gerichten serviert oder zu Salaten hinzugefügt werden. Den Kürbis kann man im Herbst im Glas gut haltbar machen und im Winter genießen.

Kürbis Rezepte

Eingelegter Kürbis als herzhafte Vorspeise mit Piment und Nelken

Utensilien

Messer
Topf
Brattopf
Schaumkelle
Einmachgläser

Zutaten

4,5 kg Kürbis
24 Pimentpfeffer
24 Nelken
1,5 l Wasser
½ TL Salz
200 g Zucker
700 ml Apfelessig

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Anleitung

Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Kürbis in einen Topf geben, Piment und Nelken hinzufügen.
Warmes Wasser mit Salz, Zucker und Essig verrühren.
Den Sud in den Topf füllen, alles gut umrühren.
Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.
Einen Ofenfesten Brattopf mit heißem Wasser füllen.
Den Kürbis mit einer Schaumkelle in saubere Einmachgläser geben.
Gummiring und Deckel auf den Glasrand legen.
Gläser mit Bügeln verschließen und zum Einkochen in den vorbereiteten Brattopf stellen. Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
Den Brattopf für 40 Minuten in den Ofen bei 200 Grad stellen und den Kürbis einkochen.