Rahmspinat mit Sahne und Zwiebeln
Zutaten
- 25 g Butter
- 1 Zwiebel
- 2 EL Mehl
- 200 ml Milch
- 100 ml Sahne
- ½ TL Muskatnuss
- 400 g Spinat
- Knoblauch, optional
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Schneebesen
- Sieb
Anleitung
- Zwiebeln schälen und fein schneiden.
- Mehl in einen Topf sieben und mit den Zwiebeln zügig verrühren.
- Unter Rühren 2 Minuten lang braten.
- Milch unter kräftigem Rühren mit dem Schneebesen einrühren.
- 5 Minuten lang köcheln lassen bis sie eingedickt ist.
- Spinatblätter unter fließendem Wasser abspülen.
- In einem Sieb mit reichlich kochendem Wasser abbrühen.
- Die Blätter in grobe Stücke schneiden und in die gekochte Sauce geben.
- Mit Sahne abrunden, umrühren und erneut erhitzen.
- Vor dem Servieren Rahmspinat mit geriebenem Muskatnuss würzen.
