Gefüllte Blätterteigtaschen mit Hähnchen, Kartoffeln und Zwiebeln
Reisauflauf mit Lachs, Erbsen, Käse und Béchamelsoße
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 704 kcal
Utensilien
- Topf
- Pfanne
- Rührspatel
- Löffel
- Auflaufform
Zutaten
- 250-280 g Reis
- 30 g Butter + etwas zum Einfetten
- 2 EL Mehl
- 480 ml Milch
- Salz, nach Geschmack
- 150 g Käse, gerieben
- 400 g Lachsfilets
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 TL Zitronenschale, gerieben
- 3-4 EL Grüne Erbsen, gefroren
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Reis in einem Topf etwa 20 Minuten kochen, bis er weich ist.
- Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen.
- Das Mehl hineinsieben und unter Rühren 1-1¹⁄₂ Minuten anschwitzen.
- Bratpfanne vom Herd nehmen und nach und nach unter ständigem Rühren die Milch in die Mehlschwitze hinein gießen.
- Bratpfanne zurück auf den Herd stellen und die Béchamelsoße unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten zubereiten.
- Danach vom Herd nehmen, salzen und die Hälfte des fein geriebenen Käses dazugeben.
- Fisch in kleine Stücke schneiden und ein paar Minuten in dem Pflanzenöl anbraten.
- Zitronenschale, grüne Erbsen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Eine Auflaufform mit Öl einfetten.
- Hälfte vom Reis in die Form geben, Fisch darauf verteilen.
- Hälfte der Béchamelsoße darüber geben und zweite Reishälfte darauf verteilen.
- Restliche Sauce darüber gießen und mit Käse bestreuen.
- Den Reisauflauf ca. 30-35 Minuten bei 180°C backen.
