Gebackene Hähnchenkeulen mit Knoblauch im Backofen
Rote Linsensuppe mit Ingwer und Chili
Die Linsensuppe aus roten Linsen ist eine dickflüssige Suppe, die nicht nur satt macht, auch durch die vielen Gewürze kräftig im Geschmack ist. Die Suppe lässt sich einfach zubereiten und schmeckt zu Abendessen oder Mittagessen wunderbar in der Herbstzeit.
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Die Linsensuppe aus roten Linsen ist eine dickflüssige Suppe, die nicht nur satt macht, auch durch die vielen Gewürze kräftig im Geschmack ist. Die Suppe lässt sich einfach zubereiten und schmeckt zu Abendessen oder Mittagessen wunderbar in der Herbstzeit.
Asafoetida kann durch getrockneten Knoblauch ersetzt werden.
Statt dem Wasser kann die Linsensuppe mit Gemüsebrühe zubereitet werden.
Kalorien je Portion
449 kcal
Anzahl Portionen
2 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
45 Minuten
Gesamtzeit
65 Minuten
Zutaten
- 225 g Rote Linsen
- 500 ml Wasser
- 2 Tomaten
- Salz, nach Geschmack
- 1 Zwiebel
- 1 Ingwer, kleines Stück
- 1 Grüne Chilischote
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- ¹⁄₂ TL Asafoetida, oder getrockneter Knoblauch
- 2 TL Koriander, gemahlen
- ¹⁄₂ TL Kurkuma
- 1 Prise Cayennepfeffer, gemahlen
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Nelken, gemahlen
- 1 Limette
- Koriander, nach Geschmack
Anleitung
- Die Linsen gründlich unter fließendem Wasser oder in einer Schüssel abspülen, dabei mehrmals die Flüssigkeit wechseln.
- Die Linsen in einen Topf geben.
- Wasser, fein gehackte Tomaten und Salz hinzufügen.
- Zwiebel, Ingwer und Chili fein hacken.
- Öl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen.
- Senfkörner und Kreuzkümmel darüber streuen. 10 Sekunden braten.
- Die Hitze ein wenig reduzieren und Ingwer mit Chili hinzufügen.
- Weitere 20 Sekunden braten.
- Die Zwiebeln hinzufügen und unter Rühren 5-7 Minuten lang anbraten.
- Asafoetida, Koriander, Kurkuma, Cayennepfeffer, Zimt und Nelken in eine Pfanne geben und mischen.
- Den Pfanneninhalt in den Topf mit den Linsen umfüllen.
- Alles zum Kochen bringen. Mit Salz würzen.
- Die Hitze reduzieren und abgedeckt 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Die Linsensuppe vor dem Servieren mit Limettensaft abschmecken und mit gehacktem Koriander garnieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Schüssel
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Rührlöffel