Rucolasalat mit Feigen und Ziegenkäse | Salat Rezepte

Rucolasalat mit Feigen und Ziegenkäse - Salat Rezepte
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Rucolasalat mit Feigen und Ziegenkäse

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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 0 Min.
Arbeitszeit 10 Min.
Gericht Salat
Land & Region Spanische Rezepte
Portionen 2 Personen
Kalorien 421 kcal

Zutaten
  

  • 200 g Rucola
  • 100 g Ziegenkäse
  • 6 Feigen frische
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Balsamicoessig
  • 2 TL Honig
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Anleitung
 

  • Rucolasalat waschen und trocken schleudern.
  • Feigen waschen und vierteln.
  • Pinienkerne in einer Pfanne anrösten.
  • Für das Dressing: Olivenöl, Balsamicoessig, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer miteinander verrühren.
  • Rucola mit Feigen auf einem flachen Teller anrichten, Ziegenkäse über dem Salat zerbröseln.
  • Pinienkerne verteilen und mit dem Dressing anmachen.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 421kcalKohlenhydrate: 41gEiweiß: 13gFett: 26gGesättigte Fettsäuren: 9gCholesterin: 23mgNatrium: 213mgKalium: 717mgBallaststoffe: 6gZucker: 33gVitamin A: 3103IUVitamin C: 21mgKalzium: 283mgIron: 3mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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