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Russische Rote Beete Suppe mit Fleischbällchen

Name: Russische Rote Beete Suppe mit Fleischbällchen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Russische Rezepte

Diese einfache Rote Beete Suppe mit Reis und gedünstetem Gemüse ist unglaublich lecker. Die rote Beete verleiht der Suppe mit Fleischbällchen eine schöne Farbe

Kategorien: Suppen, Fleischbällchen, Rote Beete

Russische Rote Beete Suppe mit Fleischbällchen

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Diese einfache Rote Beete Suppe mit Reis und gedünstetem Gemüse ist unglaublich lecker. Die rote Beete verleiht der Suppe mit Fleischbällchen eine schöne Farbe. Die Suppe wird mit frischen Kräutern und cremigem Schmand aromatisch und geschmackvoll.

Kalorien je Portion

248 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

60 Minuten

Gesamtzeit

90 Minuten

Zutaten

1 Karotte
1 Kugel Rote Beete
2 Zwiebeln
2 EL Pflanzenöl
1,5 l Wasser
1 EL Tomatenmark
50-60 g Reis
2-3 Kartoffel
300 g Hackfleisch
1 Ei
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 EL Balsamico Essig
Schmand, nach Geschmack
Kräuter, nach Belieben

Russische Rote Beete Suppe mit Fleischbällchen

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Karotte und rote Beete in kleine Stücke schneiden.
Eine Zwiebel klein hacken.
In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gehackte Zwiebel darin ca. 5 Minuten anbraten.
Karotten mit rote Beete und 1-2 Esslöffel Wasser hinzufügen.
Das Gemüse 15 Minuten bei schwacher Hitze andünsten.
Dann das Tomatenmark hinzufügen und weitere 5-7 Minuten garen.
Reis in einen Topf geben und das restliche Wasser einfüllen.
Alles zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen.
Nach 10-15 Minuten gehackte Kartoffeln hinzufügen und 20 Minuten kochen.
Die zweite Zwiebel fein hacken.
Zwiebel mit dem Hackfleisch, Ei, Salz und Pfeffer gut mischen.
Aus der Hackfleischmasse kleine Fleischbällchen formen.
Das gedünstete Gemüse und die Fleischbällchen in den Topf geben.
Salz, Essig hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen.
Die fertige Rote Beete Suppe 10-15 Minuten unter geschlossenem Deckel ziehen lassen.
Die Rote Beete Suppe mit Schmand und gehackten Kräutern servieren.