Halloween Snack mit Käse und Salzstangen: Wie kleine Hexenbesen
Schoko Cookies mit Marshmallows für Halloween Party
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 57 Minuten | Kalorien je Portion: 274 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Topf
- Löffel
- Handmixer
- Schüssel
- Backblech
- Backpapier
Zutaten
- 100 g Zartbitterschokolade
- 60 g Butter, weich
- 120 g Zucker
- 1 Ei
- 65 g Mehl
- 20 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 20-30 g Schokolinsen
- 80-100 g Mini Marshmallows
- Erdbeermarmelade, zum Bestreichen
- Schokolade, zum Verzieren
Anleitung
- Die Zartbitterschokolade mit der Butter schmelzen.
- Das Ei mit dem Zucker hell und schaumig aufschlagen.
- Die geschmolzene Schokoladenmasse zu dem Eierschaum geben und gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen und zu den flüssigen Zutaten geben.
- Den Teig für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den gekühlten Teig zu Kugeln rollen.
- Diese dann mit 5-6 cm Abstand auf ein Backblech legen.
- Die Cookies im vorgeheizten Backofen bei 180°C 12 Minuten lang backen.
- Die Kekse abkühlen lassen.
- Für den Doppelkeks die Oberfläche von den Keksen mit Erdbeermarmelade bestreichen.
- Zwischen den Keksen einige Mini Marshmallows Zähne vorne auf den Rand des Kekses auf setzen.
- Mit dem oberen Keks bedecken.
- Jeweils zwei Schokolinsen mit flüssiger Schokolade anstreichen.
- Die Schokolinsen auf den oberen Keks als Augen setzen und fest werden lassen.
Beim Halloween-Snack Schoko-Cookies mit Marshmallows ist es hilfreich, den Teig vor dem Backen ein paar Minuten ruhen zu lassen – so lässt er sich leichter formen und die Marshmallows verrutschen nicht so stark. Achte darauf, die Marshmallows gut in den Cookie-Teig einzuschließen, damit sie beim Backen nicht auslaufen oder sich unkontrolliert verteilen.
Backe die Cookies so, dass die Ränder gerade eben fest sind und die Mitte noch etwas weich bleibt – das sorgt dafür, dass der Marshmallow beim Abkühlen schön „gezogen“ bleibt. Am besten lässt du die Schoko-Cookies komplett auskühlen, bevor du sie weiter dekorierst oder stapelst, damit der Marshmallow nicht verläuft. Wenn du verschiedene Marshmallow-Farben oder -Formen verwendest, bekommt dein Halloween-Snack zusätzliches optisches Interesse.
Als kleine Abwandlung kannst du zusätzlich noch ein bisschen grobes Meersalz oder knusprige Kakaonibs über die warmen Cookies streuen – das gibt Kontraste zu der süßen Schokolade. Wenn du magst, lass ein paar Cookies mit extra viel Marshmallow backen – sie werden besonders weich und saftig.
Ovale oder etwas dickere Cookies lassen den Marshmallow besser zur Geltung kommen, anstatt zu fließen. Für eine gleichmäßige Größe nutze einen Eisportionierer oder Löffel, so sehen alle Schoko-Cookies gleich schön aus. Schließlich: Lagere den Halloween-Snack in einer luftdichten Dose – die Cookies bleiben so länger frisch und der Marshmallow trocken.
