Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten und für eine halbe Stunde kalt stellen.
Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden, Zucchini mit Salz, Kräutern und Pfeffer würzen und etwas Öl zugeben.
Tarteteig dünn in eine Tarteform auslegen und mit Frischkäse bestreichen.
Zucchini abwechselnd mit den Tomaten vom Rand her überlappend auf den Teig verteilen. Zum Schluss mit Mozzarrela bestreuen und bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
