Knuspriger Spinatstrudel mit Feta und Knoblauch

Anleitung

1. Den Spinat auftauen lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
4. Zwiebel und Knoblauch glasig andünsten und vom Herd nehmen.
5. Das überschüssige Wasser aus dem Spinat ausdrücken und mit den Zwiebeln und Knoblauch vermengen.
6. Gehackten Dill, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.
7. Feta in kleine Würfel schneiden und zur Spinatmischung geben.
8. Das Ei in einer separaten Schüssel aufschlagen und die Hälfte mit der Spinatfüllung vermengen.
9. Den Blätterteig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
10. Die fertige Füllung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen. 2-2,5 cm Rand frei lassen.
11. Den Blätterteig zu einer Rolle aufrollen.
12. Den Strudel mit der Naht nach unten legen.
13. Den Spinatstrudel mit dem restlichen Ei bestreichen.
14. Mit einem scharfen Messer kleine Einschnitte in den Strudel einschneiden.
15. Den Spinatstrudel 30-35 Minuten bei 180 ° C goldbraun backen.