Süßes Rhabarberkompott mit Erdbeeren und Vanille

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Dieses Rhabarberkompott mit Erdbeeren ist eine wahre Geschmacksexplosion und eine unvergleichliche Frühlingsspezialität. Der süße Geschmack der Erdbeeren harmoniert perfekt mit der leicht säuerlichen Note des Rhabarbers. Das Kompott hat eine angenehme Konsistenz mit zarten Stücken von Rhabarber und saftigen Erdbeeren.

Portionen: 6
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Pro Portion ca.: 587 kcal

Über das Rezept

Dieses Rhabarberkompott mit Erdbeeren ist eine wahre Geschmacksexplosion und eine unvergleichliche Frühlingsspezialität. Der süße Geschmack der Erdbeeren harmoniert perfekt mit der leicht säuerlichen Note des Rhabarbers. Das Kompott hat eine angenehme Konsistenz mit zarten Stücken von Rhabarber und saftigen Erdbeeren. Es eignet sich hervorragend als Dessert, kann aber auch als Topping für Joghurt, Eiscreme oder Pudding verwendet werden.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Dieses herrliche Rhabarberkompott mit Erdbeeren kannst du entweder pur, mit einer Kugel Vanilleeis oder als Beilage zu Pfannkuchen, Waffeln oder Joghurt genießen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

500 g Rhabarberstangen
250 g Erdbeeren
100 g Zucker
1 Vanilleschote
½ Zitrone
2 TL Zitronenschale
1 Prise Zimt

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Süßes Rhabarberkompott mit Erdbeeren und Vanille

Region:: Europa
Küche:: Österreichische Rezepte
Saison:: Frühling
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Desserts

Zubereitung

Rhabarberstangen waschen und klein schneiden.
Erdbeeren putzen, das Grün entfernen und je nach Größe der Beeren halbieren oder ganz lassen.
Rhabarber und Erdbeeren in einen großen Topf füllen.
Zitrone gut waschen und die Schalte einer halben Zitrone abreiben.
Den Saft aus der halben Zitrone auspressen.
Zucker, Vanilleschote, Zitronensaft und Zitronenschale hinzugeben und gut vermischen.
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
Das Kompott für etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist und sich leicht zerkochen lässt.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Nach Belieben eine Prise Zimt hinzufügen und nochmals kurz köcheln lassen.
Die Vanilleschote entfernen und das Kompott abkühlen lassen.
Das Rhabarberkompott mit Erdbeeren kann warm oder kalt serviert werden.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Topf
Löffel
Zitrusreibe
Zitruspresse

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Süßes Rhabarberkompott mit Erdbeeren und Vanille

Dieses Rhabarberkompott mit Erdbeeren ist eine wahre Geschmacksexplosion und eine unvergleichliche Frühlingsspezialität. Der süße Geschmack der Erdbeeren harmoniert perfekt mit der leicht säuerlichen Note des Rhabarbers. Das Kompott hat eine angenehme Konsistenz mit zarten Stücken von Rhabarber und saftigen Erdbeeren. Es eignet sich hervorragend als Dessert, kann aber auch als Topping für Joghurt, Eiscreme oder Pudding verwendet werden.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

500 g Rhabarberstangen
250 g Erdbeeren
100 g Zucker
1 Vanilleschote
½ Zitrone
2 TL Zitronenschale
1 Prise Zimt

Zubereitung

Rhabarberstangen waschen und klein schneiden.
Erdbeeren putzen, das Grün entfernen und je nach Größe der Beeren halbieren oder ganz lassen.
Rhabarber und Erdbeeren in einen großen Topf füllen.
Zitrone gut waschen und die Schalte einer halben Zitrone abreiben.
Den Saft aus der halben Zitrone auspressen.
Zucker, Vanilleschote, Zitronensaft und Zitronenschale hinzugeben und gut vermischen.
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
Das Kompott für etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist und sich leicht zerkochen lässt.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Nach Belieben eine Prise Zimt hinzufügen und nochmals kurz köcheln lassen.
Die Vanilleschote entfernen und das Kompott abkühlen lassen.
Das Rhabarberkompott mit Erdbeeren kann warm oder kalt serviert werden.

Tipps

Dieses herrliche Rhabarberkompott mit Erdbeeren kannst du entweder pur, mit einer Kugel Vanilleeis oder als Beilage zu Pfannkuchen, Waffeln oder Joghurt genießen.

Zuletzt aktualisiert: 03.06.2024