Schinkensalat mit Eiern, Tomaten und Erbsen
Asiatische Suppe mit Tintenfisch und Hackbällchen
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 31 Minuten | Kalorien je Portion: 452 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Standmixer
- Schüssel
- Zahnstocher
- Kochtopf
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 350 g Schweinehackfleisch
- 4 EL Fischsauce
- Salz, nach Geschmack
- Weißer Pfeffer, nach Geschmack
- 8 Tintenfische, klein
- 1 l Wasser
- 3-4 Zweige Koriander
- 3-4 Zweige Schnittlauch
- Chilischote, nach Geschmack, optional
- 2 Wurzeln Koriander, optional
Anleitung
- Knoblauch schälen.
- Korianderwurzeln gründlich abspülen.
- Mit dem Knoblauch in einem Standmixer zu einer glatten Paste pürieren.
- Mit dem Hackfleisch in einer Schüssel vermischen.
- 1 Esslöffel Fischsauce zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Tintenfische säubern, mit einem scharfen Messer flach einschneiden.
- Calamari mit der Mischung füllen, mit Zahnstochern fixieren.
- Aus dem restlichen Hackfleisch kleine Frikadellen formen.
- Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
- Fischsauce dazu gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fleischbällchen hineingeben, 1 Minute köcheln lassen.
- Tintenfische hinzufügen, etwa 4-6 Minuten auf kleiner Flamme zubereiten, bis sie weich sind.
- Koriander und Schnittlauch fein hacken.
- Suppe mit den Kräutern bestreuen.
- Falls gewünscht, Chili nach Geschmack zufügen und sofort servieren.
