Fruchtige Erdbeermarmelade mit Orange, Zimt und Sternanis
Wareniki mit körnigem Frischkäse, Schnittlauch und Dill
Ø 4.9 von 5 Sternen ( 10 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 387 kcal
Utensilien
- Schüssel
- Mehlsieb
- Frischhaltefolie
- Nudelholz
- Ausstechform
- Kochtopf
- Schaumlöffel
Zutaten
Teig
- 300 g Mehl
- 1 TL Salz
- 180 ml Wasser
- 30 ml Pflanzenöl
Füllung
- 1 Bund Schnittlauch
- 2-3 Zweige Dill
- 200 g körniger Frischkäse
- Salz, nach Geschmack
Anleitung
Teig zusammenkneten
- Mehl in eine Schüssel sieben.
- Salz hinzufügen und vermischen.
- Wasser und Pflanzenöl dazugeben und zu einem weichen Teig kneten.
- In Frischhaltefolie einwickeln und ca. 20-30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Füllung vorbereiten
- Schnittlauch und Dill fein hacken und in eine Schüssel geben.
- Körnigen Frischkäse hinzufügen, mit Salz abschmecken und gut vermischen.
Wareniki zubereiten
- Den Teig in mehrere Portionen aufteilen.
- Eine Portion Teig auf einer bemehlten Oberfläche mit dem Nudelholz dünn ausrollen.
- Danach mit einer passenden Ausstechform Kreise aus dem Teig ausstechen.
- Anschließend auf jeden Kreis die vorbereitete Füllung geben; dabei die Ränder auslassen.
- Den Teigkreis in der Mitte einklappen und fest zu einer Teigtasche verschließen.
- Auf diese Weise mit den anderen Teigportionen fortfahren, bis alle Wareniki hergestellt sind.
- Leicht gesalzenes Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
- Wareniki in das kochende Wasser vorsichtig eintauchen und erneut zum Kochen bringen; dabei gelegentlich umrühren.
- Anschließend ca. 5-6 Minuten köcheln lassen und mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
- Vor dem Servieren mit gehacktem Dill bestreuen.
