Weihnachtsmarmelade aus Orangen mit Zimt und Sternanis

Anleitung

1. Die Bio Orange heiß abwaschen und trocknen.
2. Mit einem Zestenreißer feine Streifen der Schale abreißen.
3. Danach die Orangenschalen und weiße Haut mit einem scharfen Messer abschneiden.
4. Die Orangen filetieren und in einen Topf geben.
5. Zitronen auspressen und den Saft mit dem Gelierzucker hinzugeben, etwas vermischen.
6. Die Orangenmasse ca. 20 Minuten durchziehen lassen.
7. Orangenzesten hinzufügen und mit einem Pürierstab pürieren.
8. Dann die Zimtstangen und den Sternanis hinzugeben.
9. Das Ganze ca. 15-20 Minuten zur Marmelade köcheln lassen.
10. Die entstandene Schaumbildung abnehmen.
11. Die Weihnachtsmarmelade in saubere Schraubgläser füllen und sofort verschließen.