Einfaches Rezept für panierte Schweineschnitzel im Teigmantel

Name: Einfaches Rezept für panierte Schweineschnitzel im Teigmantel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 592 kcal

Das ist das einfachste Rezept für die Schweineschnitzel. Unter der knusprig gerösteten Kruste kommt saftiges und zartes Schweinefleisch zum Vorschein. Mit einem frischen Salat als Beilage, ergibt sich eine vollwertige und leckere Mahlzeit, bei der der Wunsch nach Nachschlag nicht ausgeschlossen ist!

Fleisch Gerichte

Einfaches Rezept für panierte Schweineschnitzel im Teigmantel

Utensilien

Messer
Frischhaltefolie
Fleischhammer
Mixer
Bratpfanne

Zutaten

600-700 g Schweinefleisch
2 Eier
Salz, nach Geschmack
100 ml Milch
100 g Mehl + etwas zum Zerbröseln
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Pflanzenöl

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Anleitung

Schweinefleisch waschen, trockentupfen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Dann einzeln in Frischhaltefolie einwickeln und vorsichtig mit dem Fleischhammer gleichmäßig weich klopfen.
Zuerst die Eier und einen halben Teelöffel Salz mit einem Mixer verquirlen.
Dann Milch und Mehl hinzufügen und glattrühren.
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten bestreuen.
Anschließend im Mehl von beiden Seiten wälzen und den Überschuss vorsichtig abschütteln.
Pflanzenöl in der Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schweineschnitzel nacheinander in den Teig eintauchen und sofort in die heiße Pfanne legen.
Und ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite goldbraun anbraten.