Ein Genuss für Groß und Klein: Erdbeer Tiramisu

Name: Erdbeer Tiramisu mit Mascarpone und Sahne
Yield: 8
Cuisine: Italienische Rezepte

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 268 kcal

Erdbeer Tiramisu in einer Auflaufform ist eine erfrischende Variante des klassischen Tiramisu, bei der die süßen Erdbeeren im Mittelpunkt stehen. Die zarten Löffelbiskuits werden in einer Mischung aus Erdbeerpüree und etwas Likör getränkt und dann mit einer cremigen Mascarpone-Schicht überzogen.

Dieses Dessert hat eine perfekte Balance zwischen der Frische der Erdbeeren und der weichen, süßen Mascarpone-Creme.
Die Erdbeeren geben dem Tiramisu eine fruchtige Leichtigkeit, die ideal für warme Tage ist.

Das Tiramisu ist einfach zuzubereiten und kann einen Tag vorher vorbereitet werden, sodass es ideal für Dinnerpartys oder besondere Anlässe geeignet ist. Es passt hervorragend zu einem Glas Prosecco oder einem frischen Obstsalat. Der krönende Abschluss sind frische Erdbeeren und eventuell ein wenig Minze zur Dekoration.

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Erdbeer Tiramisu mit Mascarpone und Sahne

Utensilien

Auflaufform
Schüssel
Mixer oder Handrührgerät
Löffel
Messer
Schneidebrett

Zutaten

500 g frische Erdbeeren
200 g Löffelbiskuits
250 g Mascarpone
200 ml Schlagsahne
100 g Puderzucker
1 TL Vanillezucker
100 ml Erdbeerlikör oder Zitronensaft
Frische Erdbeeren zur Dekoration

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Anleitung

Zuerst die Erdbeeren waschen, entstielen und 300 g davon pürieren.
Das Erdbeerpüree mit dem Erdbeerlikör oder Zitronensaft vermengen und in eine flache Schale geben.
Nun die Mascarpone mit Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.
Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, bis eine cremige Masse entsteht.
Die Löffelbiskuits kurz in das Erdbeerpüree tauchen und den Boden einer Auflaufform damit auslegen.
Darauf die Hälfte der Mascarpone-Creme verteilen und glatt streichen.
Wieder eine Schicht getränkter Löffelbiskuits darauflegen und mit der restlichen Mascarpone-Creme abdecken.
Das Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren Das Erdbeer Tiramisu mit frischen Erdbeeren und etwas Minze garnieren.

Verwende frische, reife Erdbeeren für das beste Aroma.

Achte darauf, die Löffelbiskuits nicht zu lange im Erdbeerpüree zu tunken, damit sie nicht zu weich werden.

Für eine alkoholische Variante kannst du das Erdbeer-Tiramisu auch mit etwas Prosecco oder Marsala verfeinern.