Salat Olivje mit Äpfel, Kartoffeln, Erbsen und Karotten
Frischer Salat aus Avocado mit Granatapfel und Gurken
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 91 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Flacher großer Teller
- Schneidebrett
- Reibe
- Schälchen
Zutaten
- Blattsalat, Lollo Rosso, Eichblatt, Salatherzen
- 0,5 Avocado, reif
- Granatapfelkerne, optional
- 1/3 Gurke
- Rote Zwiebel, nach Geschmack
- 1 Karotte, klein
- Walnusskerne, nach Belieben
- Petersilie, nach Belieben
- Salatkrönung, nach Belieben
- Pfeffer, nach Geschmack
- Öl, nach Belieben
Anleitung
- Den Blattsalat in mundgerechte Stücke schneiden und auf einem flachen Teller oder Schüssel verteilen.
- Gurke in halbe Scheiben schneiden und auf den Salatblättern anrichten.
- Avocado schälen und in grobe Streifen oder Würfel schneiden und ebenfalls in der Schüssel anrichten.
- Granatapfelkerne herauslösen und über dem Salat streuen.
- Karotte fein raspeln und zum Salat geben.
- Zwiebel schälen und in feine halbe Streifen schneiden.
- Walnusskerne und grob gehackte Petersilie verteilen.
- Salatkrönung mit Pfeffer und Öl in einem Schälchen verrühren und auf den Salat gleichmäßig verteilen.
