Gefüllte Champignons mit Wachteleiern im Backofen
Mit Champignons und Kräutern gefüllte Eier
Gefüllte Eier sind eine bekannte kalte Vorspeise, die besonders auf kalten Büffets zu finden ist. Aus hartgekochten, halbierten Eiern und einer Füllung mit gebratenen Champignons mit Knoblauch und Zwiebeln entsteht ein wunderbarer Snack.
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Gefüllte Eier sind eine bekannte kalte Vorspeise, die besonders auf kalten Büffets zu finden ist. Aus hartgekochten, halbierten Eiern und einer Füllung mit gebratenen Champignons mit Knoblauch und Zwiebeln entsteht ein wunderbarer Snack.
Die gefüllten Eier schmecken gekühlt am besten.
Kalorien je Portion
109 kcal
Anzahl Portionen
10 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
10 Minuten
Gesamtzeit
25 Minuten
Zutaten
- 10 Eier
- 1 Zwiebel
- 300 g Champignons
- 2 EL Öl
- Grüne Kräuter, nach Geschmack
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Mayonnaise
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Die Eier ca. 10 Minuten hart kochen.
- Abkühlen lassen und halbieren.
- Zwiebel und Champignons klein schneiden.
- Zwiebel separat ca. eine Minute in Öl anbraten.
- Dann weitere 5-10 Minuten zusammen mit den Champignons braten.
- Champignons mit Zwiebeln salzen und abkühlen lassen.
- Knoblauch und Kräuter klein hacken.
- Eigelb vom Eiweiß trennen.
- Eigelbe zerdrücken und mit den Kräutern, Knoblauch, Mayonnaise und den gebratenen Champignons verrühren.
- Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Eiweißhälften füllen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Eierkocher
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Rührspatel
- Löffel