Schneller Bienenstich mit Mandeln und Vanillecreme
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 663 kcal
Ein schnelles Rezept für ein Bienenstich Kuchen mit Mandeln und Vanillecreme. Der Teig ist ein einfacher Biskuit und wird mit einer aromatischen Mandeldecke aus Honig, Butter und Mandelblättchen gebacken. Die lockere Creme mit Vanille sorgt für einen traumhaften Genuss.
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Schneller Bienenstich mit Mandeln und Vanillecreme
Utensilien
- Kasserolle
- Rührschüssel
- Handmixer
- Springform
- Kuchenrost
Zutaten
Mandelguss
- 100 g Butter
- 50 g Zucker
- 2 EL Honig
- 150 g Mandelblättchen
Teig
- 4 Eier
- 180 g Zucker
- 1 p. Vanillezucker, z.B. Bourbon Vanille
- 150 g Mehl, Weizenmehl
- ½ TL Backpulver
Vanillecreme
- 1 p. Paradiescreme, mit Vanillegeschmack
- 500 ml Sahne, kalt
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Anleitung
Mandelguss
- Die Butter in eine Kasserolle geben.
- Zucker, Honig und Mandelblättchen hinzufügen, gut umrühren und schmelzen lassen.
- Den Mandelguss abkühlen lassen.
Teig
- Die Eier in einer Rührschüssel aufschlagen.
- Zucker und Vanillezucker hinzufügen.
- Alles mit dem Handmixer bis zu einer hellen und cremigen Masse mixen.
- Mehl hinzu sieben und Backpulver dazugeben.
- Alles zu einem gleichmäßig Teig rühren.
- Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen.
- Die Backform mit dem Teig füllen.
- Den Mandelguss gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Mit Mandelblättchen bestreuen.
- Den Kuchen bei 170 Grad ca. 30 Minuten backen.
- Den Bienenstich aus der Backform lösen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.
- Backpapier entfernen und den Bienenstich einmal waagerecht durchschneiden.
- Den unteren Boden auf einem Tortenteller oder einer Tortenplatte legen.
- Nach Wunsch einen Tortenring drumherum setzen.
Vanillecreme
- Die kalte Sahne in eine Rührschüssel geben.
- Paradiescreme hinzufügen und alles zu einer glatten und festen Vanillecreme mixen.
- Den unteren Kuchenboden mit der Vanillecreme bestreichen.
- Den oberen Boden mit Mandeln auflegen und leicht andrücken.
- Den Bienenstich in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren in Stücke schneiden und genießen.
Den Bienenstich kann man wunderbar einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank lagern. Der Bienenstich kann auch mit einem Hefeteig gebacken werden.
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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.