Cremiger Chiapudding mit Kakao und Erdbeeren – Veganes Dessert
Saftiger Möhrenkuchen mit Frischkäse Topping – Osterkuchen
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 694 kcal
Utensilien
- Mixschüssel
- Handmixer
- Backform
- Teigspatel
- Kuchenrost
Zutaten
Teig
- 400 g Möhren
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 250 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 60 g Butter, geschmolzen
- 4 Eier
Frosting
- 200 g Frischkäse
- 60 g Puderzucker
- 3 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Zimt
- ¼ TL Muskatnuss
- Butter, zum Einfetten
- 1 p. Zucker, Möhren für Tortendeko
Anleitung
Möhrenkuchen Teig
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Möhren schälen und fein raspeln.
- Weiche Butter und Zucker mit einem Handmixer schlagen.
- 2 TL Vanilleextrakt hinzugeben.
- Nun die Eier einzeln einrühren bis die Masse glatt ist.
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, dem Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen.
- Geraspelte Karotten zum Teig geben.
- Eine Backform mit Butter einfetten.
- Den Teig in die Form geben und glatt streichen.
- Den Möhrenkuchen im vorgeheizten 180°C Ofen 40-50 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Auf dem Kuchenrost a. 60 Minuten abkühlen lassen.
Frosting
- Den Frischkäse mit geschmolzenen Butter, dem Zitronensaft und den restlichen Vanilleextrakt vermengen.
- Nach und nach den Puderzucker hinzugeben.
- Den abgekühlten Kuchen mit dem Frosting bestreichen.
- Den Möhrenkuchen bis zum Verzehr kalt stellen.
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