Zarte Zucchinipuffer mit Kürbis, Eiern und Zwiebeln

Anleitung

1. Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben.
2. Mit Salz würzen und 15-20 Minuten ziehen lassen.
3. Den Saft aus der Zucchinimasse ausdrücken.
4. Den Kürbis mit der Zwiebel auf einer groben Reibe raspeln.
5. Zucchini, Ei, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Alles gut mischen.
7. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
8. Den Teig mit einem Löffel in die Pfanne geben.
9. Die Zucchini Kürbis Puffer auf jeder Seite einige Minuten bräunlich braten.
10. Die fertigen Puffer auf Papiertücher legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
11. Die Zucchinipuffer mit Kräutercreme servieren.