Herbst Halloween Kürbis

Gebrannte Mandeln mit Zimt und Vanillenzucker selber machen

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Gebrannte Mandeln gehören zum Weihnachtsmarktbesuch einfach dazu! Sie schmecken mit Zimt und Vanillezucker knackig, süß und machen einfach süchtig. Nach diesem Rezept kann man die kandierten Nüsse ganz einfach selber machen und sich das Jahrmarktfeeling nach Hause holen.

Portionen: 4
Vorbereitung: 0 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 15 Min.
Pro Portion ca.: 439 kcal

Über das Rezept

Gebrannte Mandeln gehören zum Weihnachtsmarktbesuch einfach dazu! Sie schmecken mit Zimt und Vanillezucker knackig, süß und machen einfach süchtig. Nach diesem Rezept kann man die kandierten Nüsse ganz einfach selber machen und sich das Jahrmarktfeeling nach Hause holen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Die gebrannten Mandeln kann man zum Mitnehmen prima in kleine Tütchen füllen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

200 g Mandeln, ungeschält
150 g Zucker
100 ml Wasser
1 TL Zimt
1 Packung Vanillezucker

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gebrannte Mandeln mit Zimt und Vanillenzucker selber machen

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Winter, Weihnachten
Zubereitungsart:: Braten
Gericht:: Desserts

Zubereitung

Zucker, Vanillezucker und Wasser in eine Pfanne füllen und den Zucker darin auflösen lassen.
Die Mandeln zugeben.
Mit Zimt würzen.
Unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel bei geringer Hitze 10-15 Minuten karamellisieren.
Der Zucker legt sich um die Mandeln, wenn die Flüssigkeit verdampft ist.
Die Mandeln dabei weiter umrühren, so dass sie eine gleichmäßige Zuckerschicht bekommen.
Die gebrannten Mandeln zum Auskühlen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die verklebten Mandeln evtl. mit Gabeln trennen und an der Luft trocknen lassen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Pfanne
Holzlöfffel
Backpapier

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Gebrannte Mandeln mit Zimt und Vanillenzucker selber machen

Gebrannte Mandeln gehören zum Weihnachtsmarktbesuch einfach dazu! Sie schmecken mit Zimt und Vanillezucker knackig, süß und machen einfach süchtig. Nach diesem Rezept kann man die kandierten Nüsse ganz einfach selber machen und sich das Jahrmarktfeeling nach Hause holen.

Vorbereitung: 0 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 15 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

200 g Mandeln, ungeschält
150 g Zucker
100 ml Wasser
1 TL Zimt
1 Packung Vanillezucker

Zubereitung

Zucker, Vanillezucker und Wasser in eine Pfanne füllen und den Zucker darin auflösen lassen.
Die Mandeln zugeben.
Mit Zimt würzen.
Unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel bei geringer Hitze 10-15 Minuten karamellisieren.
Der Zucker legt sich um die Mandeln, wenn die Flüssigkeit verdampft ist.
Die Mandeln dabei weiter umrühren, so dass sie eine gleichmäßige Zuckerschicht bekommen.
Die gebrannten Mandeln zum Auskühlen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die verklebten Mandeln evtl. mit Gabeln trennen und an der Luft trocknen lassen.

Tipps

Die gebrannten Mandeln kann man zum Mitnehmen prima in kleine Tütchen füllen.

Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025

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