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Zartes Putenfilet mit Senf und Gewürzen aus dem Backofen

Name: Zartes Putenfilet mit Senf und Gewürzen aus dem Backofen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 125 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Durch die einfache Putensole bleibt die Haut knusprig und das Fleisch innen saftig, zart und aromatisch.

Kategorien: Fleisch Gerichte

Zartes Putenfilet mit Senf und Gewürzen aus dem Backofen

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Rezeptebeschreibung

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Durch die einfache Putensole bleibt die Haut knusprig und das Fleisch innen saftig, zart und aromatisch.

Kalorien je Portion

149 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

125 Minuten

Zutaten

1 500 ml Wasser
2 EL Salz
3-4 Schwarze Pfefferkörner
3-4 Piment
3 Lorbeerblätter
800 g Putenfilet
1 TL Schwarzer Pfeffer
2 EL Senf

Zartes Putenfilet mit Senf und Gewürzen aus dem Backofen

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Fleischgerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Salz in warmem Wasser auflösen.
Pfefferkörner, Piment und Lorbeerblätter hinzufügen.
Das Putenfilet in der Salzlake mindestens eine Stunde lang einlegen.
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Das Putenfilet aus der Salzlake nehmen und trocken tupfen.
Mit Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen.
Das Fleisch in zwei Schichten Alufolie wickeln.
Das Filet auf ein Backblech legen und 20 Minuten lang in einem vorgeheizten Backofen garen.
Das Putenfilet im Backofen vollständig abkühlen lassen, ohne die Backofentür zu öffnen.