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Aromatische Franzbrötchen mit Zucker, Zimt und Vanille

Name: Aromatische Franzbrötchen mit Zucker, Zimt und Vanille
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Kategorien: Gebäck, Brot backen

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Rezeptebeschreibung

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Das köstliche Franzbrötchen Gebäck mit dem duftenden Zimt, dem weichen Teig und der knusprigen Kruste wird für Begeisterung sorgen. Auf dem leckeren Hefeteig wird eine Schicht aus Zimt, Zucker und Butter aufgetragen. Dadurch entsteht ein unverwechselbares Aroma, welches Keinen kalt lassen wird. Diese Franzbrötchen sind leicht zubereitet und werden sicherlich in wenigen Minuten vom Tisch verschwinden.

Kalorien je Portion

446 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

105 Minuten

Zutaten

Hefeteig

50 g Butter
120 ml Milch
1½ TL Trockenhefe
2 EL Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
280 g Mehl

Füllung und Belag

70 g Butter, weich
1½ EL Zimt
100 g Zucker
1 Ei

Aromatische Franzbrötchen mit Zucker, Zimt und Vanille

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Brot & Brötchen, Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Warme Milch in eine Schüssel geben, Butter darin zum Schmelzen bringen.
Hefe und Zucker hinzufügen und gut verrühren.
Ei, Vanilleextrakt und Salz dazugeben und mit einem Schneebesen verquirlen, bis die Masse glatt ist.
Mehl zu den flüssigen Zutaten nach und nach geben.
Das Ganze zu einem weichen, etwas klebrigen Teig kneten.
Zu einer Kugel rollen und in eine Schüssel legen.
Mit einem Handtuch abgedeckt an einem warmen Ort eine Stunde lang gehen lassen.
Für die Füllung: weiche Butter, Zimt und Zucker mit einem Schneebesen verrühren.
Teig zu einer 4-5 mm dicken rechteckigen Schicht ausrollen.
Gleichmäßig mit Zimbutter bestreichen.
Danach zu einer festen Rolle drehen und in kleine, trapezförmige Scheiben schneiden.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Franzbrötchen darauf geben und in der Mitte mit einem Stäbchen oder Stiel eines Holzlöffels eindrücken.
An einem warmen Ort für 20-30 Minuten stehen lassen.
Backofen auf 175°C vorheizen.
Ei mit einer Gabel glatt rühren.
Die Brötchen damit bestreichen und in den Backofen stellen.
Das Gebäck ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
Franzbrötchen zum Tee oder Kaffee servieren.