Blätterteig Apfelstrudel mit Rhabarber, Zitrone und Nüssen

Ø 5 von 5 Sternen ( 13 Stimmen )

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 768 kcal

Blätterteig Apfelstrudel ist eine luftigere Variante eines Strudels und ein perfektes Gebäck wenn sich spontan Gäste angesagt haben. Mit Rhabarber sommerlich vervielfältigt ist es eine Köstlichkeit für alle Strudelliebhaber.

Blätterteig Apfelstrudel mit Rhabarber

Blätterteig Apfelstrudel mit Rhabarber, Zitrone und Nüssen


Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Topf
  • Rührlöffel
  • Küchenpinsel

Zutaten

  • 2 Rollen Blätterteig, frisch
  • 300 g Rhabarber
  • 200 g Äpfel
  • 100 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 1 Zitrone, unbehandelt
  • 100 g Nussmischung, gemahlen
  • 100 g Puderzucker
  • Butter, nach Belieben

Anleitung

  1. Rhabarberstangen waschen, schälen und in Stücke schneiden.
  2. Rhabarber mit Zucker mischen und etwas ziehen lassen.
  3. Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
  4. Rhabarberwasser entfernen und die Rhabarberstücke mit Äpfeln mischen.
  5. Schale einer Zitrone fein abreiben und zur Obstmischung hinzufügen.
  6. 2 EL Butter in einem Topf zerlassen und die Nüsse anrösten, Puderzucker und Vanillezucker zugeben und gut verrühren.
  7. Die Blätterteigrollen ausrollen und miteinander verbinden.
  8. Mit der Nuss-Zuckermasse bestreichen und die Apfel-Rhabarber-Masse darauf verteilen.
  9. Den Blätterteig einschlagen und mit etwas flüssiger Butter bestreichen.
  10. Apfelstrudel mit Rhabarber im Ofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.

Der Apfelstrudel schmeckt am nächsten Tag noch besser!

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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