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Cruffins mit Orangengeschmack aus Hefeteig

Name: Cruffins mit Orangengeschmack aus Hefeteig
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 300 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Kategorien: Hefeteig Rezepte, Gebäck

Cruffins mit Orangengeschmack aus Hefeteig

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Was sind Cruffins? Wie der Name vielleicht schon erahnen lässt, handelt es sich um eine Kombination aus Krapfen und Muffins mit einer Vielzahl von Füllungen. Dieses Gebäck stammt aus der amerikanischen Küche und schmeckt sehr saftig, süß und lecker. Dabei wird der Hefeteig mit geschmolzener Butter bepinselt, eingerollt, gedreht und anschließend in Muffinförmchen gebacken. Nach Belieben kann man die Cruffins vor dem Einrollen mit Nüssen, Trockenfrüchten oder kandierten Früchten bestreuen. So sind Variationen keine Grenzen gesetzt!

Kalorien je Portion

6598 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

300 Minuten

Zutaten

150 g Butter
2 Eier
240 ml Milch
100 g Zucker
1 Orange
¼ TL Salz
520 g Mehl
7 g Trockenhefe
1 EL Pflanzenöl
3-4 EL Nüsse, gehakt
3-4 EL Trockenfrüchte
Puderzucker, nach Geschmack

Cruffins mit Orangengeschmack aus Hefeteig

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Ostern

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

60 g Butter in eine Schüssel geben und schmelzen lassen.
Eier, Milch und Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen und glattrühren.
Orange waschen, trockentupfen und die Schale auf einer feinen Reibe abreiben.
Orangeschalenabrieb, Salz, Mehl und Trockenhefe hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten.
Den Teig zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie einwickeln oder mit einem Handtuch abdecken.
An einem warmen Ort ca. 2-4 Stunden gehen lassen.
Nach Ablauf der Zeit sollte sich der Teig verdoppelt haben.
Backofen auf 200° C vorheizen.
Muffinförmchen mit Pflanzenöl einfetten.
Den Teig nochmal gut durchkneten und in 6 gleiche Portionen aufteilen.
Jede Portion mit der Teigrolle in dünne Rechtecke ausrollen.
Die restliche Butter in einem Schälchen schmelzen lassen und jedes Teigstück damit bestreichen.
Nach Belieben kann man dann die Teigrechtecke mit gehackten Nüssen und Trockenfrüchten bestreuen.
Anschließend jeden Teigrechteck zu einer festen Rolle aufrollen und diese dann längs halbieren.
Die entstandenen Teigstreifen mit der Aufschnittfläche nach oben spiralförmig eindrehen und danach in die Muffinförmchen setzen.
Die Cruffins im vorgeheizten Backofen ca. 15-18 Minuten bei 200° C goldgelb backen.
Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.