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Einfache italienische Stracciatella Suppe mit Eiern

Name: Einfache italienische Stracciatella Suppe mit Eiern
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte

Kategorien: Suppen

Einfache italienische Stracciatella Suppe mit Eiern

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Rezeptebeschreibung

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Stracciatella alla romana ist ein traditionelles italienisches Gericht. Geriebener Käse, der mit verquirlten Eiern in die kochende Hühnerbrühe eingerührt wird, verleiht der Suppe ein intensives Aroma. Einfache italienische Stracciatella Suppe mit Eiern ist nicht nur sehr einfach und schnell zubereitet, sondern auch lecker. Daher sollte dieses Rezept jeder ausprobieren, der mal einen stressigen Tag mit ganz wenig Zeit hat.

Kalorien je Portion

236 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

15 Minuten

Zutaten

950 ml Hühnerbrühe
Salz, nach Geschmack
4 Eier
85 g Parmesan
Muskat, nach Geschmack
Zitronenschale, oder frischer Zitronensaft, nach Geschmack
Petersilie, nach Geschmack
Pfeffermischung, nach Geschmack

Einfache italienische Stracciatella Suppe mit Eiern

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Brühe in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, mit Salz abschmecken.
In der Zwischenzeit die Eier und geriebenen Käse in einer Schüssel mit dem Schneebesen verquirlen.
Eiermischung langsam in die Suppe gießen, dabei ständig mit dem Schneebesen umrühren.
Topf vom Herd nehmen.
Bei Bedarf nochmals mit Salz abschmecken.
Muskat und geriebene Zitronenschale hinzugeben, gut vermischen.
Stracciatella Suppe vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie und Pfeffermischung bestreuen.