Der perfekte Zwetschgenkuchen ohne viel Aufwand
Einfacher Pflaumenkuchen mit Zimt – Herbstlicher Kuchengenuss
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 340 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Schneebesen
- Messbecher
- Esslöffel und Teelöffel
- Backform (26 cm Springform oder ähnlich)
- Backpapier
- Messer und Brett
- Sieb zum Mehl sieben
- Spatel
Zutaten
- 6 Pflaumen
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 115 g Butter, weich
- 120 g Mehl
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimtpulver
- 1 EL Zucker
Anleitung
- Weiche Butter mit Zucker und einer Prise Salz in einer Schüssel hell und cremig aufschlagen.
- Ein Ei nach dem anderen unter die Masse schlagen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl und das Backpulver zusammen mischen.
- Das Mehl in die Eier-Butter-Mischung sieben und zum Teig gut verrühren.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Pflaumen in Hälften schneiden und die Kerne entfernen.
- Den Boden der Backform mit Backpapier auslegen.
- Den Teig hinein füllen und mit einem Spatel glatt streichen.
- Die Pflaumen mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen.
- Zucker und Zimt darüber streuen.
- Den Pflaumenkuchen im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten lang backen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Verwende reife, aber nicht überreife Pflaumen, damit sie beim Backen nicht zu matschig werden.
Wer es noch aromatischer mag, kann etwas gemahlene Nelke oder Kardamom zum Zimt-Zucker-Gemisch geben.
Den Kuchen nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben oder mit Mandelblättchen bestreuen, das sorgt für extra Aroma
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