Traumhafte Sahnetorte mit Windbeuteln und roten Grütze
Fischauflauf mit Kartoffelpüree und Käse aus dem Backofen
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 375 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Topf
- Löffel
- Schneebesen
- Auflaufform
Zutaten
- 700 g Fischbouillon
- 30 g Mehl
- 30 g Butter
- 600 g Fischfilets
- 600 g Kartoffelpüree
- 30 g Käse
- Petersilie, nach Geschmack
- Dill, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Aus Mehl und Butter eine Mehlschwitze machen.
- Abkühlen lassen und unter ständigem Rühren den Fischbouillon portionsweise zugießen.
- Alles ca. 10-15 Minuten kochen.
- Die Fischfilets salzen und mit Pfeffer würzen.
- Ein wenig weiße Soße in die eingefettete Auflaufform eingießen.
- Den Fisch in die Mitte legen und rundum das Kartoffelpüree geben.
- Alles mit der Soße bedecken und mit geriebenen Käse bestreuen.
- Mit etwas Öl beträufeln und den Auflauf im Backofen bei 170-180 °С ca. 10-15 Minuten goldbraun überbacken.
- Den Fischauflauf vor dem Servieren mit Kräutern garnieren und warm servieren.
