Gebackenes Kartoffelpüree mit Frischkäse und Sauerrahm im Ofen
In diesem Rezept wird dem üblichen Kartoffelpüree Frischkäse und Sauerrahm zugefügt, was das Püree besonders zart und locker macht. Anschließend wird das Kartoffelpüree goldbraun im Ofen gebacken. Diese Beilagevariante ist ganz gut für ein Essen mit Gästen geeignet.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 50 Min.
- Gesamtzeit
- 65 Min.
- Pro Portion ca.
- 647 kcal
Über das Rezept
In diesem Rezept wird dem üblichen Kartoffelpüree Frischkäse und Sauerrahm zugefügt, was das Püree besonders zart und locker macht. Anschließend wird das Kartoffelpüree goldbraun im Ofen gebacken. Diese Beilagevariante ist ganz gut für ein Essen mit Gästen geeignet.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1300 g Kartoffeln
- Salz, nach Geschmack
- 220 g Frischkäse
- 50 g Butter + etwas zum Einfetten
- 120 g Sauerrahm
- 120 ml Milch
- 2 Eier
- ¹⁄₂ - 1 Zwiebel
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Kräuter, frisch, nach Belieben
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Gebackenes Kartoffelpüree mit Frischkäse und Sauerrahm im Ofen
- Region:
- Europa
- Küche:
- Baltische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Gericht:
- Beilagen, Gemüsegerichte, Aufläufe
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Zubereitung
- Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
- In einen Kochtopf geben, mit Wasser bedecken und nach Geschmack salzen.
- Kartoffeln in ca. 10 Minuten zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, bei mittlerer Temperatur ca. 20-25 Minuten weich kochen.
- In ein Sieb geben, das Wasser gut abtropfen lassen.
- Kartoffeln zurück in den Kochtopf geben.
- Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Eier in einem Schälchen mit der Gabel leicht verquirlen.
- Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken.
- Zerlassene Butter, Frischkäse, Sauerrahm, Milch, Eier, Zwiebeln, Salz und Pfeffer einrühren.
- Man kann nach Belieben gehackte frische Kräuter hinzufügen.
- Kartoffelpüree mit einem Stabmixer pürieren.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Das Kartoffelpüree in die Form füllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten goldgelb backen.
- Das gebackene Kartoffelpüree als Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Küchenwaage
- Messbecher
- Schüssel
- Kochtopf
- Gemüseschäler
- Messer
- Sieb
- Kartoffelpresse
- Stabmixer
- Auflaufform
- Besteck
- Schälchen
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Gebackenes Kartoffelpüree mit Frischkäse und Sauerrahm im Ofen
In diesem Rezept wird dem üblichen Kartoffelpüree Frischkäse und Sauerrahm zugefügt, was das Püree besonders zart und locker macht. Anschließend wird das Kartoffelpüree goldbraun im Ofen gebacken. Diese Beilagevariante ist ganz gut für ein Essen mit Gästen geeignet.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 50 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 65 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1300 g Kartoffeln
- Salz, nach Geschmack
- 220 g Frischkäse
- 50 g Butter + etwas zum Einfetten
- 120 g Sauerrahm
- 120 ml Milch
- 2 Eier
- ¹⁄₂ - 1 Zwiebel
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Kräuter, frisch, nach Belieben
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
- In einen Kochtopf geben, mit Wasser bedecken und nach Geschmack salzen.
- Kartoffeln in ca. 10 Minuten zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, bei mittlerer Temperatur ca. 20-25 Minuten weich kochen.
- In ein Sieb geben, das Wasser gut abtropfen lassen.
- Kartoffeln zurück in den Kochtopf geben.
- Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Eier in einem Schälchen mit der Gabel leicht verquirlen.
- Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken.
- Zerlassene Butter, Frischkäse, Sauerrahm, Milch, Eier, Zwiebeln, Salz und Pfeffer einrühren.
- Man kann nach Belieben gehackte frische Kräuter hinzufügen.
- Kartoffelpüree mit einem Stabmixer pürieren.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Das Kartoffelpüree in die Form füllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten goldgelb backen.
- Das gebackene Kartoffelpüree als Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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