Startseite » Rezepte » Kartoffel Rezepte » Gebackenes Kartoffelpüree mit Frischkäse und Sauerrahm im Ofen

Gebackenes Kartoffelpüree mit Frischkäse und Sauerrahm im Ofen

Name: Gebackenes Kartoffelpüree mit Frischkäse und Sauerrahm im Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Baltisch
Ingredients: 1300 g Kartoffeln; Salz, nach Geschmack; 220 g Frischkäse; 50 g Butter + etwas zum Einfetten; 120 g Sauerrahm; 120 ml Milch; 2 Eier; ¹⁄₂ – 1 Zwiebel; Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; Kräuter, frisch, nach Belieben

In diesem Rezept wird dem üblichen Kartoffelpüree Frischkäse und Sauerrahm zugefügt, was das Püree besonders zart und locker macht. Anschließend wird das Kartoffelpüree goldbraun im Ofen gebacken.

Kategorien: Kartoffel Rezepte

Gebackenes Kartoffelpüree mit Frischkäse und Sauerrahm im Ofen

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

647 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Gesamtzeit

65 Minuten

Zutaten

1300 g Kartoffeln
Salz, nach Geschmack
220 g Frischkäse
50 g Butter + etwas zum Einfetten
120 g Sauerrahm
120 ml Milch
2 Eier
¹⁄₂ – 1 Zwiebel
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Kräuter, frisch, nach Belieben

Gebackenes Kartoffelpüree mit Frischkäse und Sauerrahm im Ofen

Region: Europa

Küche: Baltische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen, Kochen

Menüart: Aufläufe, Beilagen, Gemüsegerichte

Nährwerte

Anleitung

Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
In einen Kochtopf geben, mit Wasser bedecken und nach Geschmack salzen.
Kartoffeln in ca. 10 Minuten zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren, bei mittlerer Temperatur ca. 20-25 Minuten weich kochen.
In ein Sieb geben, das Wasser gut abtropfen lassen.
Kartoffeln zurück in den Kochtopf geben.
Zwiebeln schälen und fein hacken.
Eier in einem Schälchen mit der Gabel leicht verquirlen.
Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken.
Zerlassene Butter, Frischkäse, Sauerrahm, Milch, Eier, Zwiebeln, Salz und Pfeffer einrühren.
Man kann nach Belieben gehackte frische Kräuter hinzufügen.
Kartoffelpüree mit einem Stabmixer pürieren.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Das Kartoffelpüree in die Form füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten goldgelb backen.
Das gebackene Kartoffelpüree als Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten servieren.