Fruchtige Rhabarber Marmelade mit Apfel und Vanille

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 23 Minuten

Rhabarber Marmelade schmeckt fruchtig, süß und wird mit Apfel und Vanille verfeinert. Die Rhabarber Marmelade versüßt jedes Frühstück und schmeckt nicht nur auf dem Brot sondern kann auch für Backrezepte verwendet werden.

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Zum Rezept

Saison: Frühling, Sommer | Region: Nordamerika | Zubereitungsart: Kochen | Menüart: Frühstück, Marmelade | Küche: Amerikanische Rezepte

Zutaten

500 g Rhabarber
500 g Gelierzucker, 1:1
1 Apfel
1 Vanilleschote

Utensilien

Messer
Topf
Rührlöffel

Anleitung

Den Rhabarber waschen, schälen und in Stücke schneiden.
Vanilleschote auskratzen und das Vanillemark mit Vanilleschote zum Rhabarber geben.
Mit Gelierzucker bedecken und 8-10 Stunden.
Am besten über Nacht zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Rhabarber in einem Topf zum Kochen bringen.
Den Apfel schälen, entkernten und grob hacken.
Die Apfelstücke unter Rhabarber Marmelade rühren und 8 Minuten kochen lassen.
Die Rhabarber Marmelade in saubere Schraubgläser füllen und gut gekühlt aufbewahren.