Nudeln mit Käsesoße und Hähnchenbrust
Gebratenes Kebap aus Rind und Lamm
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 112 Minuten | Kalorien je Portion: 671 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Fleischwolf
- Messer
- Schneidebrett
- Sushi-Stick
- Schüssel
- Bratpfanne
Zutaten
- 400 g Rindfleisch
- 600 g Lammfleisch
- 2 Zwiebeln
- 3-4 Knoblauchzehen
- 2 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Koriander, gemahlen
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
Anleitung
- Rind- und Lammfleisch durch einen Fleischwolf drehen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen, sehr fein hacken.
- Zusammen mit Salz, Pfeffer, Koriander und Kreuzkümmel zum Fleisch geben.
- Hackfleisch ca. 5-7 Minuten gut durchkneten.
- Dabei immer wieder über die Schüssel heben und zurück legen.
- Mit Frischhaltefolie abdecken, ca. 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
- Einen Sushi-Stick nehmen, einen Teil des Hackfleischs drum herum verteilen.
- Dabei sollte ein gleichmäßiger Spieß entstehen.
- Bei dem restlichen Hackfleisch auf die gleiche Weise vorgehen.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Kebap etwa 7-8 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden.
- Gebratene Fleischspieße auf dem Teller anrichten, sofort servieren.
Beim Formen der Spieße die Hände am besten mit Wasser befeuchten, damit das Hackfleisch nicht an ihnen kleben bleibt.
