Schichtkuchen aus Blätterteig mit Zuckercreme
Gefüllte Cannelloni mit Spinat und Ricotta aus dem Ofen
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 264 kcal
Zutaten
- 400 g Blattspinat
- 1 Zwiebel, klein
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Muskat, nach Geschmack
- 2 EL Pinienkerne, gehackt
- 200 g Ricotta
- 50 ml Sahne
- 14 Cannelloni
- 2 Eier
- 80 ml Sahne
- 40 g Parmesan
- Öl, nach Belieben
Utensilien
- Messer
- Pfanne
- Rührlöffel
- Auflaufform
- Spritzbeutel
- Schüssel
- Schneebesen
Anleitung
- Den Spinat putzen und die dicken Stiele wegschneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und glasig andünsten.
- Den Spinat beimengen und die Blätter zusammenfallen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Spinat etwas erkalten lassen und fein schneiden.
- Ricotta, Sahne und Pinienkerne zum Spinat geben und mit Muskat würzen.
- Die Cannelloni mit der Spinatmasse füllen, da geht am besten mit einem Spritzbeutel.
- Eine Auflaufform mit Öl einfetten.
- Die Cannelloni nebeneinander hinein legen.
- Die Eier mit der Sahne und Parmesan verrühren und über die Cannelloni gießen.
- Die Cannelloni mit Spinat ca. 25-30 Minuten im Backofen bei 180 Grad backen und warm servieren.
