Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Tomaten: Verwöhne deine Geschmacksnerven

Anleitung

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Eine Auflaufform leicht einfetten.
3. Die Zucchini halbieren und vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen, sodass eine kleine “Boots”-Form entsteht.
4. Das Innere der Zucchini fein hacken und beiseite stellen.
5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
6. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
7. Das gehackte Zucchini-Innere hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten.
8. Das Hackfleisch in die Pfanne geben.
9. Unter Rühren anbraten, bis es braun und krümelig ist.
10. Mit Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern würzen.
11. Die halbierten Cherrytomaten hinzufügen und für weitere 2 Minuten köcheln lassen.
12. Die Zucchini-Boote mit der Hackfleischmischung füllen.
13. In die vorbereitete Auflaufform legen.
14. Die gewürfelten Mozzarellakäse-Stücke gleichmäßig über die gefüllten Zucchini verteilen.
15. Die gefüllten Zucchini im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten backen.
16. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
17. Gefüllte Zucchini schmecken am besten, wenn sie warm serviert werden. Man kann sie als Hauptgericht mit Beilagen wie Reis oder Salat genießen.