Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch aus der Pfanne

Name: Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch aus der Pfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 318 kcal

Diese gefüllten Zucchini mit Hackfleisch werden ganz sicher für Begeisterung sorgen. Die aromatischen Zucchiniringe werden mit Rinderhackfleisch gefüllt und sind nicht nur schön anzusehen, sondern auch sehr lecker und eine tolle Idee für jede Mahlzeit.

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Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch aus der Pfanne

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Schüssel
Standmixer
Bratpfanne

Zutaten

1 Zucchini, groß
½ Zwiebel
1 Knoblauchzehe
350 g Rinderhackfleisch
1 Ei
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken, gehackt
2 EL Pflanzenöl

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Anleitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Zucchini in ½-2 cm dicke Scheiben schneiden.
Kern des Gemüses herausnehmen, um Ringe zu formen.
Die Hälfte des Fruchtfleischs in einer Schüssel mit Zwiebel, Knoblauch, Hackfleisch und Ei vermengen.
Hackfleischmasse in einem Standmixer zerkleinern.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchmischen.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Zucchiniringe hineinlegen und mit dem Hackfleisch füllen.
Jeden Ring 5 Minuten von jeder Seite anbraten, bis sie weich werden.
Gefüllte Zucchini mit einem Salat servieren.