Leckere Kirschmarmelade mit Kirschlikör: Delikates Frühstück
Zucchiniaufstrich aus gebackenem Gemüse: Gesund und Lecker
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 578 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
- Gemüseschäler
- Auflaufform
- Stabmixer
- Besteck
Zutaten
- 1 kg Zucchini
- 2 Zwiebeln
- 2-3 Karotten
- 2-3 Knoblauchzehen
- 4 Tomaten
- 2-3 EL Pflanzenöl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Zucker, nach Geschmack
Anleitung
- Zucchini waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Karotten, Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls schälen und waschen.
- Zwiebeln in grobe Stücke, Karotten in Scheiben schneiden.
- Knoblauchzehen durchschneiden.
- Tomaten für ein paar Sekunden ins kochende Wasser geben.
- Mit kaltem Wasser abschrecken, die Schale abziehen.
- Das Fruchtfleisch grob hacken.
- Das Gemüse in eine Auflaufform geben
- Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Mit Pflanzenöl beträufeln.
- Die Auflaufform mit Alufolie oder einem Deckel abdecken.
- Das Gemüse im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen, bis es weich ist.
- Die Zubereitungszeit kann sich je nach Größe der Gemüsestücke leicht variieren.
- Das gebackene und leicht abgekühlte Gemüse mit einem Stabmixer pürieren.
- Den Zucchiniaufstrich mit Salz und Zucker abschmecken.
Den Zucchiniaufstrich vor dem Servieren gut abkühlen lassen.
Kreativ, Zucchini, Ukrainische Spezialitäten, Gemüse, Brotaufstrich, Ukrainische Küche, Selbstgemacht, Vegetarische Küche, Gemüse Rezepte, Lecker, Vegetarische Rezepte, Vegane Rezepte, Vegan, Zucchiniaufstrich, Zucchini Rezepte, Backen, gebackenes Gemüse, Vegane Küche, Gesund und Lecker, Einfach, Gemüseaufstrich, Gesund, Rezept, Vegetarisches Gericht, Vegetarisch, Gaumenfreude, Ukrainisch, Sommer, Aufstrich, Ukrainisches Essen
