Leckere Apfel Krapfen mit Vanille und Puderzucker
Geschmorte Filetsteaks vom Rind mit gebratenen Zwiebelringen
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 817 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Bratpfanne
- Messer
- Fleischhammer
- Schneidebrett
- Teller
Zutaten
- 800-900 g Rinderfilet
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 50 g Mehl + 1 Esslöffel für die Zwiebeln
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 EL Butter
- 250 ml Rinderbrühe oder Hühnerbrühe
- 4 Zwiebeln
- 2-3 EL Fett
Anleitung
- Rindfleisch in große, aber nicht zu dicke Stücke schneiden.
- In Frischhaltefolie wickeln und mit dem Fleischhammer leicht abklopfen.
- Fleisch salzen und pfeffern, in Mehl wälzen und Überschuss abschütteln.
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Rindfleisch ein paar Minuten von jeder Seite anbraten.
- Aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller legen und mit Folie abdecken.
- Butter in dieselbe Pfanne geben.
- Sobald sie geschmolzen ist, Mehl und Brühe unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Filetsteaks zurück in die Pfanne geben und ein paar Minuten bei mittlerer Hitze schmoren.
- Zwiebeln in Ringe oder Halbringe schneiden.
- In dem restlichen Mehl wälzen.
- Fett in einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebeln 4-5 Minuten darin anbraten.
- Filetsteaks zusammen mit der Sauce, den angebratenen Zwiebeln und einer Lieblingsbeilage servieren.
