Schaschlik mit Mayonnaise Marinade
Schneller Johannisbeerkuchen vom Blech
Schneller Johannisbeerkuchen vom Blech einfach zubereiten: klare Schritte, passende Zeiten und Tipps zu Zutaten, Varianten und Aufbewahrung.
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In diesem Rezept werden Butter, Rote Johannisbeeren und Kuvertüre zu einem stimmigen Backrezept verarbeitet. Die Anleitung beschreibt Reihenfolge, Konsistenz und Backvorgang klar und nachvollziehbar.
Die Rezeptkarte ist auf 8 Portionen ausgelegt; die Gesamtzeit beträgt ungefähr 55 Minuten. Zutatenliste, Arbeitsschritte, Zeitangaben und Schema-Daten sind miteinander abgestimmt.
- Die Zubereitung ist in klare, nachvollziehbare Schritte gegliedert.
- Butter und Rote Johannisbeeren prägen Geschmack und Konsistenz.
- Mengen, Zeiten und Schema-Daten sind aufeinander abgestimmt.
- Das Rezept lässt sich passend zur Saison und zum Anlass variieren.
- Zutaten ungenau abwiegen: Zutaten vor Beginn vollständig vorbereiten.
- Teig unnötig lange rühren: Behutsam arbeiten und die Konsistenz beobachten.
- Form oder Ofen nicht vorbereiten: Mengen, Temperatur und Reihenfolge aus der Rezeptkarte beachten.
- Gebäck zu früh anschneiden: Zum Schluss Gargrad und Geschmack kontrollieren.
Zutaten genau abwiegen, den Ofen rechtzeitig vorheizen und den Teig nur so lange wie nötig verarbeiten.
Konsistenz und Gargrad während der Zubereitung prüfen; Flüssigkeit, Bindung oder Hitze nur schrittweise anpassen.
Vor dem Servieren abschmecken, damit Butter und Rote Johannisbeeren geschmacklich ausgewogen bleiben.
- Gewürze oder Zitrusabrieb ergänzen
- Passende Nüsse oder Früchte verwenden
- Süße vorsichtig anpassen
- In kleineren Formen mit angepasster Backzeit backen
Kalorien je Portion
748 kcal
Anzahl Portionen
8 Personen
Vorbereitungszeit
25 Minuten
Zubereitungszeit
30 Minuten
Gesamtzeit
55 Minuten
Zutaten
- 250 g Butter, weich
- 600 g Rote Johannisbeeren
- 120 g Kuvertüre, weiß
- 400 g Weizenmehl
- 3 TL Backpulver
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 100 ml Milch
- Butter: Gekühlt verwenden und die im Rezept vorgesehene Temperatur beachten.
- Rote Johannisbeeren: Frisch wählen, gleichmäßig vorbereiten und möglichst erst kurz vor der Verarbeitung schneiden.
- Kuvertüre: Frisch wählen, gleichmäßig vorbereiten und möglichst erst kurz vor der Verarbeitung schneiden.
- Weizenmehl: Genau abwiegen und nur so lange verarbeiten, wie es die Anleitung verlangt.
Schneller Johannisbeerkuchen vom Blech
Region: Europa
Küche: Österreichische Rezepte
Saisonal: Sommer
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Pro Portion sind in der Rezeptkarte ungefähr 748 kcal angegeben. Der Wert ist eine Schätzung und hängt von Produkten, Portionsgröße und Varianten ab.
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Anleitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier bedecken.
- Johannisbeeren in einem Sieb unter fließend kaltem Wasser abbrausen, gut abtropfen lassen.
- Beeren mit Hilfe einer Gabel von den Rispen streifen.
- Mehl in einer Schüssel mit dem Backpulver vermischen.
- Die Kuvertüre mit einem Messer fein hacken.
- Weiche Butter in eine Rührschüssel geben.
- Prise Salz und Zucker hinzufügen und alles etwa 5 Minuten lang cremig rühren.
- Anschließend die Eier einzeln unter die Butter rühren.
- Im Wechsel die Mehlmischung und die Milch dazugeben und gut unterrühren.
- Gehackte Kuvertüre unter den Teig mischen.
- Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen.
- Mit den Johannisbeeren belegen.
- Johannisbeerkuchen etwa 30 Minuten backen.
- Fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und in Stücke geschnitten genießen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
Zu diesem Rezept passen je nach Anlass eine saisonale Beilage, Salat oder Brot. Weitere passende Rezepte: Kuchen am Stiel mit Schoko Glasur für Party, Slush Eis mit Waldmeister Sirup und Crushed Ice, Pikante Salsa Sauce mit Mango, Erdbeeren und Limettendressing, Pfannkuchen Dessert mit Nutella und Erdbeeren.
Vollständig auskühlen lassen und luftdicht aufbewahren. Je nach Füllung oder Belag 2 bis 3 Tage kühl lagern; stabiles Gebäck kann portionsweise eingefroren werden.
Zutaten abwiegen, Form vorbereiten und den Teig anschließend ohne lange Standzeit weiterverarbeiten.
- Backblech
- Backpapier
- Sieb
- Gabel
- Handmixer
- Schüssel
Wie gelingt das Rezept besonders zuverlässig?
Alle Zutaten vollständig vorbereiten, die Reihenfolge der Arbeitsschritte einhalten und Temperatur sowie Konsistenz aufmerksam kontrollieren.
Kann ich das Rezept vorbereiten?
Zutaten abwiegen, Form vorbereiten und den Teig anschließend ohne lange Standzeit weiterverarbeiten.
Welche Varianten sind möglich?
Gewürze, Kräuter und Beilagen lassen sich anpassen. Bei den Hauptzutaten sollten Mengen und Feuchtigkeit vergleichbar bleiben.
Wie bewahre ich Reste richtig auf?
Vollständig auskühlen lassen und luftdicht aufbewahren. Je nach Füllung oder Belag 2 bis 3 Tage kühl lagern; stabiles Gebäck kann portionsweise eingefroren werden.