Haferkekse mit Bananen und Datteln – Gebäck Rezepte

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  • mittelSchwierigkeit
  • 4Portionen
  • 20 minVorbereitungszeit
  • 15 minKoch-/Backzeit
  • 35 minGesamtzeit
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Zutaten

1 reife Banane
8 getrocknete Datteln
150 g feine Haferflocken
150 g gemahlene Mandeln und Nüsse

Beschreibung

  1. Datteln 10 Minuten in heißem Wasser einweichen, Wasser abgießen und mit einem Mixer oder Pürierstab zerkleinern.
  2. Bananen dazu geben und alles bis zur homogenen Masse mixen.
  3. Dattel-Bananen-Masse mit Haferflocken vermengen, Mandeln dazugeben und gut verrühren. Der Teig sollte fest, aber noch feucht sein. Sollte er für die Hände zu klebrig sein, einfach mehr Mandeln oder Haferflocken dazugeben.
  4. Aus der Keksmasse keine Bällchen formen, platt drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Haferkekse bei 170 Grad 15 Minuten backen.

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