Hausgemacht schmeckt’s besser: Erdbeer Marmelade mit Zitronen

Name: Aromatische Erdbeer Marmelade mit Zitronen selber kochen
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 116 kcal

Diese selbstgemachte Erdbeer Marmelade überzeugt mit einer natürlichen Süße und einem fruchtig-frischen Aroma. Die Zitrone bringt eine feine Säure ins Spiel, die die Süße der Erdbeeren perfekt ausbalanciert.

Der Geschmack ist intensiv, aber nicht zu schwer – ideal für alle, die es nicht zu süß mögen. Perfekt passt sie auf ein knuspriges Frühstücksbrötchen oder frisch gebackenes Brot.

Auch zu Pfannkuchen, Joghurt oder als Füllung für Kuchen ist sie ein Genuss. Ihre leuchtend rote Farbe und der fruchtige Duft machen sofort gute Laune am Morgen.

Erdbeermarmelade, Erdbeerdessert, Marmelade

Aromatische Erdbeer Marmelade mit Zitronen selber kochen

Utensilien

Messer
Zitrusreibe
Zitruspresse
Topf
Löffel
Kelle
Schraubgläser

Zutaten

500 g Erdbeeren
250 g Gelierzucker, 2:1
1 Zitrone, unbehandelt

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Anleitung

Erdbeeren putzen und in Stücke schneiden.
Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben.
Zitronensaft in einer Zitruspresse auspressen.
Erdbeeren, Gelierzucker, Zitronensaft und Zitronenschale in einen Topf geben.
60 Minuten ziehen lassen.
Die Erdbeermasse zum Kochen bringen.
Den Schaum mit einer Kelle herausschöpfen.
Die Marmelade 5 Minuten köcheln lassen.
Die Erdbeer Marmelade in 2 saubere Schraubgläser (350 g) füllen und gut verschließen.
Nach dem die Marmelade ausgekühlt ist, kann man sie zum Frühstück auf dem Brot genießen.

Die Gläser vor dem Befüllen heiß ausspülen oder auskochen, damit die Marmelade länger haltbar bleibt.

Für ein besonders feines Ergebnis die Erdbeeren vor dem Kochen leicht pürieren oder nach dem Kochen durch ein Sieb streichen.

Etwas Vanille oder ein Hauch Minze verleiht der Marmelade eine besondere Note.