Hering Salat im Glas mit rote Beete, Kartoffeln und Möhren
Herzhafte Khachapuri mit Eiern, Milch und Käse
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 150 Minuten | Kalorien je Portion: 744 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Backblech
- Teigrolle
- Frischhaltefolie
- Gabel
- Reibe
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 250 ml Milch
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 TL Hefe, trocken
- 2 EL Butter
- 500 g Mehl
- 1 EL Pflanzenöl
- 600 g Sulugunikäse
- 5 Eier
Anleitung
- Warme Milch mit Salz, Zucker und Hefe verrühren.
- Diese Mischung 10-15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
- Butter zum Schmelzen bringen, zum Mehl geben.
- Milchmischung hinzufügen und das Ganze zu einem weichen, glatten Teig kneten.
- Teig von allen Seiten mit Pflanzenöl bestreichen.
- Zu einer Kugel rollen und mit Frischhaltefolie abdecken.
- An einem warmen Ort 1½-2 Stunden ruhen lassen.
- Suluguni grob reiben.
- 4 Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und der Länge nach in 2-4 Stücke schneiden.
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Restliches Ei in einer Schüssel mit der Gabel verquirlen.
- Sobald sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat, den Teig nochmal durchkneten und in vier Portionen teilen.
- Jede Teigportion zu 3-4 mm dicken Fladen ausrollen.
- Auf einer Hälfte des Fladens, etwa 1 cm vom Rand entfernt, etwas Käse verteilen.
- Darauf die Eier geben.
- Rand des Fladenbrots mit verquirltem Ei bestreichen und das Fladenbrot in der Mitte falten.
- Ränder zusammenkneifen.
- Restliche Khachapuri auf die gleiche Weise zubereiten.
- Die vorbereiteten Khachapuri auf das Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
- Jedes Stück leicht mit einer Gabel einstechen.
- Khachapuri im vorgeheizten Backofen 20-30 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
Falls gewünscht, können 300 g der Sulugunikäse durch Imereti-Käse ersetzt werden.
