Cremiger Zucchini Aufstrich mit Tomaten
Knusprige Zucchini Puffer Mücver mit Feta-Käse
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 130 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Reibe
- Sieb
- Rührschüssel
- Zerkleinerer
- Pfanne
- Wender
Zutaten
- 3 Zucchini
- Salz, nach Geschmack
- 150 g Feta
- ½ Zwiebel
- Schnittlauch, nach Belieben
- Dill, nach Geschmack
- 3 Knoblauch
- 3 Eier
- 3 EL Mehl
- Rotes Paprikapulver, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 5 EL Pflanzenöl
Anleitung
- Zucchini auf einer groben Reibe reiben.
- In ein Sieb geben, leicht salzen, mischen und 30 Minuten ziehen lassen.
- Feta zerbröseln.
- Zwiebeln, Kräuter und Knoblauch in einem Zerkleinerer klein hacken.
- Die überschüssige Flüssigkeit aus der Zucchinimasse herausdrücken.
- Eier mit einem Schneebesen in einer Rührschüssel verrühren.
- Mehl dazu sieben und gut einrühren.
- Dill und Schnittlauch klein schneiden.
- Zucchini, Zwiebeln, Kräuter, Knoblauch, rote Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu rühren.
- Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den Teig mit einem Löffel in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Die fertigen Zucchini Puffer auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.
Die Zucchini Puffer mit Kräuterschmand servieren.
